Ricette di frullati: Tutti amano la frutta, piccoli, grandi e naturalmente tutti quelli che stanno nel mezzo. Perché è chiaro, sano, delizioso e pieno di vitamine e minerali. Perfetto per la colazione, per la vita stressante di tutti i giorni e come piccolo calcio energetico dopo il lavoro. Per fare in fretta, abbiamo raccolto qui le migliori ricette di frullati per voi, per i tipi di frutta più popolari in Germania. Anche il nostro speciale: frullati verdi a base di verdure.

I tipi di frutta più popolari in Germania?

Prima di iniziare la ricetta del tuo frullato, hai bisogno di tutti gli ingredienti. Per aiutarvi a pianificare, potete trovare una lista di ingredienti qui. Lo sapevi già? Questi sono i tipi di frutta più popolari in Germania.

1. Mele
2. Banane
3. Uve
4. Fragola
5. Pesca
6. Mirtilli, mirtilli rossi, bacche di sambuco
7. Pere
8. Ciliegie
9. Ribes, uva spina, lampone
10. Plum

Seguono varietà di frutta come albicocche, mirabelle e molte altre.

Frullato di mela con banana, fragola & co.

Stai cercando il frullato perfetto? Allora sei venuto nel posto giusto! Qui ci si può aspettare un’esplosione di gusto di mela, kiwi, banana, fragola, carota e farina d’avena. Curioso? Allora provate i frullati unici in pochi minuti e fatene i vostri frullati preferiti. A casa o in viaggio, sei sempre ben fornito delle vitamine, dei minerali e delle fibre più importanti.

• Ricette di frullato di mele

Frullato di banana con fragole, avocado & co.

Mirtilli, farina d’avena, latte di mandorla, fragole, avocado, yogurt, latte di cocco, con la giusta combinazione di frutta fresca e tutti i tipi di altri ingredienti dolci, si può montare il proprio booster vitaminico super gustoso a casa o in viaggio in poco tempo. Qui troverete le ricette più deliziose da preparare nella vostra cucina.

• Ricette di frullato di banana

Frullato di fragole con banane, mirtilli & co.

Con ingredienti selezionati come le fragole, le banane e i mirtilli, si possono preparare in pochissimo tempo dei super deliziosi frullati alla fragola o degli smoothie bowls alla fragola. Ideale quando si è di fretta, come spuntino tra i pasti o per la colazione. Qui troverai le migliori ricette per fare frullati e smoothie bowls super deliziosi nella tua cucina.

• Ricette di frullato alla fragola

Frullati di bacche: mirtillo, lampone & Co.

Mirtilli, lamponi, more, uva spina & Co. Questi piccoli frutti spesso addolciscono la nostra giornata! Con un sacco di vitamine e nutrienti, le bacche di tutti i tipi sono considerate un vero e proprio booster del sistema immunitario e un vero e proprio superfood in cucina. Per darti una ventata di freschezza ogni giorno, abbiamo messo insieme ricette per tutti i tipi di frullati ai frutti di bosco, dalle ciotole per la colazione agli smoothie proteici, tutto è incluso!

• Ricette di frullato di bacche

Ricette di frullato di ciliegie: presto in arrivo

Presto troverete qui delle deliziose ricette di frullati con le ciliegie!

• Ricette di frullato di ciliegie

Frullato verde con spinaci, rucola & co.

Patate, pomodori, carote, barbabietole, cetrioli, cavolfiori, con gli ingredienti giusti e un sacco di verde dalla lattuga croccante o dagli spinaci, si possono preparare deliziosi frullati in poco tempo. Per casa o da portare via. Con vitamine, minerali e fibre. Ecco le ricette più deliziose.

• Ricette di frullato verde

I 6 produttori di barbecue di lusso più famosi

Disegni nobili, tecniche raffinate e metodi innovativi. Queste sono le caratteristiche convincenti delle marche di barbecue più conosciute al mondo. Trovate qui informazioni sulle offerte di lusso di noti fornitori di barbecue. Anche se all’inizio sembrano molto costosi, vale sempre la pena investire in un buon barbecue, perché non solo ottiene risultati migliori, ma dura anche più a lungo di una versione più economica che deve essere sostituita ogni estate, per esempio.

Merklinger: Grill, pizza e pane in uno!

Consiglio segreto dei redattori! Qualità premium tedesca dalla Baviera. Le cucine di lusso per esterni convincono non solo con il loro aspetto chic, ma anche con prestazioni uniche, produzione artigianale e precisione fino all’ultimo dettaglio. Anche il campione del mondo di barbecue Oliver Sivers si affida alle cucine all’aperto di Merklinger. Date un’occhiata voi stessi e lasciatevi cadere sotto l’incantesimo di Merklinger.

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• Dritto al vincitore nel confronto: Merklinger

Weber: tecnologia innovativa abbinata a un design elegante

Weber Grills – un nome di fama mondiale che ha rivoluzionato il mondo delle grigliate. Il produttore americano sa come creare una tecnologia innovativa e all’avanguardia con un design elegante che corrisponde alla tendenza del momento. La massima qualità promette agli amanti del barbecue un’esperienza unica. Weber è sinonimo di innovazione, know-how di prima classe e varietà di prodotti. Probabilmente il modello più conosciuto è il kettle grill, che ha impressionato con il suo design dal 1952. Oggi è disponibile in numerose versioni e design e viene costantemente modernizzato.

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Big Green Egg: griglie kamado in ceramica in una classe a parte

La marca Big Green Egg convince con sette diverse uova da griglia Kamado in ceramica di varie dimensioni. Se portatile, adatto ai balconi della città o griglia professionale per il catering? La famiglia Big Green Egg è adatta a chiunque apprezzi la massima qualità abbinata a un design classico ma elegante.

• Grande uovo verde

Broil King: griglie in acciaio inossidabile che promettono lusso puro

Il produttore americano di barbecue Broil King offre il lusso puro. I semplici barbecue in acciaio inossidabile di alta qualità possono essere installati su qualsiasi superficie e si adattano perfettamente al concetto generale di qualsiasi terrazza o giardino.

• Broil King Grill

Everdure di Heston Blumenthal: stravaganza pura!

L’arte della griglia nella perfezione. La linea barbecue di Heston Blumenthal promette molto. La stravaganza e le funzioni progettate in modo impeccabile sono l’obiettivo qui. I barbecue a carbone e a gas fanno parte della gamma. Fate un viaggio di scoperta e vedete voi stessi con quali funzioni e design il marchio convince.

• Everdure Grill

Napoleon: il grill a infrarossi per i professionisti!

Funzioni potenti con bruciatori principali e laterali a infrarossi sono il segno distintivo del marchio Napoleon. Tutti i modelli brillano per il loro design moderno, che si tratti di una griglia nera opaca più grande e dritta o di una un po’ più piccola in acciaio inossidabile. Una caratteristica particolarmente insolita è la luce di funzionamento integrata, che fa brillare la griglia in diversi colori, in modo che non solo abbia un aspetto eccitante, ma possa anche essere usata idealmente di sera o in una notte di festa.

• Napoleon Grill

I 6 migliori consigli di cucina per i campeggiatori

Il cibo del campeggio è sorprendentemente delizioso. Per fortuna, le persone non devono vivere solo di salsicce confezionate quando sono all’aria aperta. Se segui questi sei consigli, ti promettiamo che è ancora possibile fare un ottimo pasto durante il tuo prossimo viaggio in campeggio.

1. preparativi in anticipo

Risparmierai un’incredibile quantità di tempo sul posto e nei giorni non motivati sarai grato di aver preparato tutto in anticipo. È già abbastanza difficile tagliare le cipolle in una vera cucina, figuriamoci con un coltello spento su un tavolo da picnic traballante. Basta fare come i macellai di Whole Foods e preparare i tuoi ingredienti, o meglio ancora, i tuoi interi pasti, in anticipo. Prendete stufati di costolette e peperoncini salati in Ziplocs o contenitori impilabili, e quando il sole va giù, tutto quello che dovete fare è riscaldarli.

2. mantenere la semplicità – la semplicità è la forza

Mantenere i pasti il più semplice possibile. Per quanto ci piaccia mostrare le nostre abilità di chef a 5 stelle, la teatralità culinaria dovrebbe essere lasciata a casa non appena si esce dal vialetto. La tua famiglia non ti giudicherà per esserti attenuto a semplici piatti unici come le cosce di pollo brasate, ma ti giudicherà per avergli fatto mangiare trail mix per cena dopo che il tuo esperimento del soufflé da campeggio è andato storto.

3. non cucinare tutti i giorni

Non c’è bisogno di cucinare tutti i giorni, se ti guardi bene intorno avrai abbastanza nel tuo piatto. Prima di partire, metti in valigia una selezione di cibi pronti per il consumo immediato, come salumi e qualche pezzo di formaggio duro. È importante che questi sopravvivano in condizioni asciutte, fuori dal frigorifero. Aggiungi una bottiglia di vino e la festa gourmet può iniziare!

4. minimalismo

Portare solo lo stretto necessario. A differenza della vostra padella antiaderente preferita, una padella in ghisa dai bordi alti non ha bisogno di essere coccolata, il che la rende il compagno perfetto per la cucina all’aperto. Può friggere la pancetta al mattino, riscaldare il brasato la sera e, sì, friggere gli hot dog, e quando hai finito, tutto quello che devi fare è pulirlo. Quindi non cercate di spuntare la lunga lista dei bagagli, ma sistemate bene le vostre cose in anticipo, così risparmierete peso inutile, avrete meno di cui preoccuparvi e meno da pulire.

5. cool box – intelligente e pratico

Imballate il contenuto della vostra borsa frigo in modo intelligente.
Congelare tutte le carni che hai intenzione di cucinare manterrà la tua borsa frigo gelata una volta imballata, e con un po’ di pianificazione saranno perfettamente scongelate quando sarai pronto a sgranocchiarle. Si potrebbe anche considerare di scongelarli in anticipo. Per prima cosa, saranno più robusti, non dovrete preoccuparvi di confezionarli con ingredienti crudi, e avranno bisogno solo di un rapido riscaldamento a cena. In ogni caso, non è mai una cattiva idea avere un termometro a portata di mano solo per assicurarsi che la tua ghiacciaia abbia una temperatura degna di un frigorifero.

Piano B – Essere sempre preparati

Il crepuscolo non è il momento migliore per rendersi conto di essere completamente incapace di costruire un fuoco. Porta con te il fornello portatile a butano, non si sa mai, così non dovrai mangiare carne secca per cena.

Che la tua idea di picnic perfetto sia cucinare nella natura selvaggia o sorseggiare un cocktail estivo in un caffè sulla strada, abbiamo tutto ciò di cui hai bisogno per trascorrere la tua estate nella natura. Che il divertimento all’aperto abbia inizio.

Le 5 migliori ricette – Cucina veloce

Quando si fa campeggio, escursioni e backpacking, si ha molto da fare. Sfortunatamente, il cibo gourmet non è di solito uno di questi. Può essere del tutto impossibile mettere in valigia abbastanza cibo e attrezzature per preparare pasti deliziosi e vari, giusto? Sbagliato! Con il giusto know-how, si possono fare pasti incredibili senza un sacco di attrezzature o ingredienti. Dai un’occhiata a queste 25 ricette facili da campeggio che usano 5 ingredienti o meno e non cucinerai mai più allo stesso modo

1. uova strapazzate al fuoco

So cosa state pensando: “Tutti strapazzano le uova, non è niente di speciale”. Ma ascoltatemi. La maggior parte delle uova strapazzate che la gente fa sono senza vita, deludenti e semplicemente pietose. Soprattutto le uova fatte in campeggio. Ma se padroneggiate sublimemente questa ricetta, uova simili a nuvole saranno la vostra ricompensa.

Ingredienti

• Uova
• Acqua
• Burro chiarificato

Preparativi

Mettete i vostri ingredienti in una casseruola o in una pentola. Non una padella, come probabilmente siete abituati. Preferibilmente lasciare i tuorli non rotti all’inizio. Se uno si rompe quando lo rompi, va bene. Iniziare lontano dal fuoco e mescolare solo per mescolare gli albumi e l’acqua. Poi metti la pentola sul fuoco. Una volta che le uova sono calde, si possono rompere i tuorli e mescolare le uova. A questo punto, anche il burro dovrebbe iniziare a sciogliersi. Quando il burro si scioglie, togliere la pentola dal fuoco e continuare a mescolare. Vuoi continuare a togliere le uova dal fuoco e poi riaccenderle. Cerchiamo un calore lento che cuoce appena le uova e scioglie il burro, ma niente di più. Di solito sarà una routine di 30 secondi sopra il fuoco, 15 secondi fuori. Una volta che il burro è completamente sciolto e strapazzato, potete lasciare le uova sul fuoco ancora un po’. Continuare a mescolare fino a quando le uova si sono appena riunite. Le tue uova non sembreranno fatte, e non lo sono. Ma toglieteli comunque dal fuoco. Il calore residuo nella padella porterà le uova alla perfezione. A proposito, potete anche cucinare le vostre uova così a casa.

2. patatine dolci grigliate

Le patatine fritte fanno parte della festa, e non dover preparare un pasto di 5 portate è semplicemente il desiderio di molti genitori. i bambini sono sempre felici delle patatine fritte e la versione con patate dolci è sicuramente un po’ più sana!

Ingredienti

• 2 patate dolci medie
• 2 cucchiai di olio d’oliva o olio vegetale
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 confezione di miscela secca Ranch

Preparazione

Lavare le patate dolci e asciugarle. Poi tagliatele a strisce longitudinali, larghe circa 1/3 di pollice su ogni lato, in modo che sembrino patatine fritte. La cosa più importante è che siano uniformi in modo che possano cuocere allo stesso tempo. Se volete fare una frittura più croccante e avete il tempo, mettete le patatine a bagno in acqua per 30 minuti e poi lasciatele scolare per un’ora prima di procedere. Se no, va bene, saranno comunque deliziosi.

Prendete tutti gli ingredienti e mescolateli in una ciotola. Vogliamo una distribuzione uniforme di tutte le spezie saporite e dell’impasto secco. Mettete queste patatine su un pezzo di foglio di alluminio posto sopra una teglia. Posizionare la padella su una griglia su un fuoco aperto o sulla griglia centrale di un barbecue. Vogliamo cuocere le patate e rendere l’esterno bello croccante. A seconda del vostro calore, volete circa dieci minuti per lato, girando una volta.

3. muesli sul fuoco

Certo, si può fare il muesli a casa prima di andare in campeggio. Ma quando fai il tuo muesli fresco e su un fuoco aperto, gli dai proprietà gustose che aggiungono sapore, aroma e consistenza.

Ingredienti

• 6 tazze di avena arrotolata
• 2 tazze di noci pecan o mandorle
• ½ tazza di olio vegetale
• Da ½ a 1 tazza di sciroppo d’acero
• 1 tazza di mirtilli rossi secchi

Preparazione

Prendi una padella di ghisa che sia bella calda. Aggiungere le noci e farle girare. È una buona idea togliere la padella dal fuoco mentre li si getta in giro per assicurarsi che non si brucino. Una volta che iniziano ad avere un buon odore di noci, si può aggiungere l’avena. Cuoceteli lentamente sul fuoco finché non diventano marroni e nocciola.

Togliere la padella dal fuoco e aggiungere l’olio vegetale e lo sciroppo d’acero. A seconda della consistenza che ti piace, potresti volere più o meno sciroppo. Mescolate il tutto e quando è completamente mescolato, versatelo in una ciotola. Aggiungere i mirtilli secchi e mangiarlo caldo. Potete anche tenerlo coperto e durerà per più colazioni.

4. patate e uova strapazzate

Questa colazione sana è un pasto facile per il campeggio e un ottimo modo per iniziare la giornata. Si prepara in una padella e si serve con quattro persone.

Ingredienti

• 2 patate medie a cubetti
• 8 uova strapazzate
• 1 cipolla tritata
• 2 peperoni tritati (a scelta)
• 2 cucchiai di burro

Preparativi

Per prima cosa, mettete 1 cucchiaio di burro nella vostra padella di ghisa e mettetela sul fuoco. Scioglietelo e spargetelo dappertutto.

In secondo luogo, aggiungere le patate, le cipolle e i peperoni. A me piacciono le patate a tocchetti e le cipolle e i peperoni tritati, ma la scelta è vostra. Cuocete questi fino a quando le patate sono tenere e le cipolle e i peperoni sono belli cotti. Ci vogliono circa 20 minuti, ma dipende dal vostro fuoco.

In terzo luogo, aggiungere il prossimo cucchiaio di burro e, una volta sciolto, aggiungere le uova. Le uova riempiranno tutti gli spazi tra le patate, i peperoni e le cipolle. Ma per assicurare una cottura uniforme, coprite la pentola con un coperchio o un foglio di alluminio e lasciate cuocere fino a quando le uova sono ben cotte, circa 4 minuti.

5. filetto di pesce fritto nella birra

Birra e pesce non vanno insieme a prima vista? Questa ricetta è una vera delizia ed è anche facile da preparare!

Ingredienti

• 1 libbra di filetti di pesce, mezza libbra a persona, per due
• 1 tazza di miscela per pancake al latticello
• 1 tazza di birra
• 1 tazza di farina
• ¼ di tazza di olio da cucina

Preparazione

Il primo passo è aprire la birra e fare un sorso. Vogliamo che l’olio sia bello caldo quando finiamo di preparare i nostri filetti di pesce, quindi dovremmo scaldarlo ora. Buon lavoro! Prendi un altro sorso di birra!

I nostri filetti di pesce devono essere puliti e asciugati. Potresti comprare questi filetti di pesce in un negozio, ma si spera che tu li abbia pescati, spellati, puliti, disossati e asciugati da solo (perché io non posso farlo). Comunque, prendete i vostri filetti di pesce e passateli nella farina. Vogliamo solo uno strato uniforme di farina su tutto il pesce. Prendi un altro sorso.

Ora vogliamo mescolare il mix di pancake e circa ¾ di tazza di birra. Il resto della birra è per voi. Mescolare con una forchetta fino a quando non è liscio. Ora vogliamo prendere i nostri filetti di pesce infarinati e immergerli nella pastella. Di nuovo, vogliamo un rivestimento uniforme.

Mettere questi filetti di pesce nell’olio e cuocere fino a quando l’esterno è dorato, marrone e delizioso. Quando l’esterno è fatto, l’interno dovrebbe essere bello, umido e brillante. Cuocere solo due alla volta perché la padella troppo piena quando si frigge è un grande no-no.

Quando sono tutti fatti (e avete mangiato il primo filetto di pesce leggermente fritto, giusto per essere sicuri che sia fatto, e poi finito la birra), lasciateli scolare un po’ su un tovagliolo di carta. Poi si può cospargere con un po’ di aneto, pepe o limone, ma non è davvero necessario. Sono abbastanza perfetti così come sono.

Grigliate – tecniche per la migliore carne

La stagione del barbecue è proprio dietro l’angolo, quindi spolverate le pinze e iniziate a pulire le griglie prima che

Carne rossa – Come grigliare la carne rossa

I migliori tagli di carne, come la costata, la bistecca o il filetto mignon, hanno il più alto contenuto di grasso marmorizzato, che li rende più saporiti, più teneri e ricchi di bontà. Ma sono anche i più costosi. Puoi ottenere di più per i tuoi soldi con tagli meno costosi come l’hanger steak, lo skirt steak e il sirloin steak, che sono saporiti e deliziosi quando vengono grigliati. Ecco il segreto: marinare i tagli più economici li rende più teneri, più saporiti e li aiuta a trattenere l’umidità durante la cottura.

Preriscalda sempre il tuo barbecue. Sia che cuciniate su bricchetti di gas o di carbone, la griglia deve essere completamente preriscaldata prima di cucinare. Avviare la griglia da 10 a 20 minuti prima del tempo aiuterà a garantire la corretta temperatura di cottura, che a sua volta aiuterà a prevenire l’appiccicosità o la sottocottura. Compra un termometro da carne economico. L’indicatore di temperatura vi dirà con grande precisione se la carne è al sangue, mediamente cotta, mediamente cotta o ben cotta.

Anche la posizione della carne sulla griglia è importante. Le bistecche devono essere cotte rapidamente sulla zona più calda della griglia per ottenere una buona carbonizzazione. La scottatura della superficie del cibo ad alta temperatura provoca la formazione di una crosta caramellata ed è fondamentale per lo sviluppo del sapore! Per saperne di più sulla grigliatura della carne rossa, specialmente la classica bistecca, guardate questo articolo.

Pesce – Come grigliare il pesce

Non abbiate paura del pesce alla griglia! Molti tipi di pesce possono essere grigliati molto bene. Salmone, tonno e pesce spada sono tutti ottimi pesci alla griglia. I gamberi sono anche perfetti da preparare sulla griglia. Puoi metterli tutti direttamente sulla griglia senza che cadano a pezzi. Ma altri pesci che sono più sul lato sfogliato non sono adatti alla cottura sulla griglia (merluzzo, pesce persico, eglefino, dentice, ecc.). Fortunatamente, c’è una soluzione. I cestini da griglia sono ampiamente disponibili, convenienti e permettono di preparare tutti i tipi di pesce sulla griglia. Aiutano a tenere insieme il pesce mentre gli danno tutta la bontà affumicata e carbonizzata della cottura sulle fiamme. Sono anche ottimi per grigliare il pesce intero.

Cucinare il pesce è una questione di gusto. Alcune persone amano il salmone e il tonno alla griglia a cottura media, altre preferiscono i frutti di mare ben cotti. Come per il pollo e la bistecca, un termometro vi aiuterà a determinare il livello di cottura preferito senza tagliare la carne.

Il pesce si prepara meglio se è posto su una superficie di griglia calda. Questo impedisce che si attacchi alle griglie e che si cuocia molto rapidamente in questo posto.

Pollo – Come grigliare il pollo

Le cosce di pollo disossate sono, secondo me, la parte più umida e deliziosa del volatile. Ma il petto può essere altrettanto gustoso se preparato correttamente. Il petto di pollo tende a seccarsi se non si sa cosa si sta facendo. Mi piace anche lasciare la pelle sul petto, che rende l’uccello più succoso e gli dà più sapore.

Anche la marinatura contribuisce molto al gusto. La migliore marinata per un pollo succulento è molto semplice:

• 1/2 tazza di salsa di soia
• 1 cucchiaio di pepe fresco macinato
• 1/2 tazza di citronella fresca tritata (da 2 steli)
• 1/2 tazza di succo di lime fresco
• 1/2 tazza di salsa di pesce asiatica
• 2 cucchiai di fiocchi di pepe rosso schiacciati
• 1/2 tazza di zucchero

Idealmente, si dovrebbe marinare il pollo durante la notte, ma anche un ammollo di 2-3 ore fa una grande differenza nel gusto e nella consistenza.

Il pollo si cuoce meglio sulla zona più media della griglia che non è super, super calda. Questo permette una cottura completa ed evita di bruciare l’esterno. Il pollo è cotto quando i succhi sono chiari quando vengono forati con una forchetta. Tuttavia, si dovrebbe anche usare un termometro per assicurarsi che la temperatura interna raggiunga i 165 gradi.

Pulizia – Come pulire il barbecue

Una griglia pronta per cucinare deve essere due cose: pulita e calda. Pulire sempre la griglia con una spazzola adatta prima e dopo la cottura. Dopo la cottura, pulire la griglia con una spazzola e poi “condirla” con un tovagliolo di carta tamponato con olio da cucina.

Comprate una nuova spazzola metallica rigida ogni pochi mesi durante la stagione del barbecue per mantenere la spazzola fresca ed efficace. Le vecchie spazzole possono essere pericolose. Se sono troppo usati e consumati, le setole possono uscire e finire nel barbecue o nel cibo grigliato.

Bistecca – da avere sulla griglia

Come si fa a grigliare una bistecca perfetta? È un’arte, se non è il gusto che è un problema, è il momento in cui si toglie la bistecca dalla griglia. Non vuoi che sia troppo asciutto, ma vuoi anche che sia ben fatto – una vera sfida! Ecco 5 consigli per grigliare la tua bistecca perfetta.

1. Salare la bistecca in anticipo per un sapore più intenso
2. Lasciare scongelare la bistecca prima di grigliarla
3. Friggere per intensificare il sapore
4. Tagliare a metà le bistecche più spesse
5. Non si può salvare una bistecca secca

Salare la bistecca in anticipo per un sapore più intenso

C’è la convinzione che salare la carne troppo in anticipo rispetto alla cottura possa far uscire l’umidità. Se è vero che il sale può estrarre l’umidità da se stesso, è anche vero che nel corso di 20 o 30 minuti questo può essere effettivamente una buona cosa, poiché il sale comincia a dissolversi nel poco di umidità che è stato estratto.

Così, quando si lascia cadere la bistecca sulla griglia calda, tutto lo zucchero e le proteine nell’umidità si mescolano con il sale e tutti gli altri condimenti che avete aggiunto per creare una crosta perfettamente croccante. Il gusto di questa deliziosa crosta vale qualsiasi umidità che si può perdere.

Lasciare scongelare la bistecca prima di grigliarla

L’obiettivo è quello di grigliare le bistecche fino a quando sono marroni, con una leggera carbonizzazione in superficie, mentre ci si assicura che l’interno sia cotto perfettamente e succoso, giusto? Tuttavia, se la bistecca è troppo fredda, può impiegare così tanto tempo perché l’interno raggiunga la perfetta succosità che la bistecca si cuoce troppo e diventa grigia e secca. Per rimediare, lasciate le bistecche a temperatura ambiente per 20-30 minuti prima di grigliarle. Allora cuociono più velocemente al centro e rimangono più succosi.

Friggere per intensificare il sapore

Una regola empirica che separa gli chef professionisti da molti cuochi casalinghi è che gli chef fanno scottare le loro bistecche più a lungo. Questo perché i professionisti sanno che si possono catturare gli aromi e i sapori sulla superficie delle bistecche scottandole, quindi lasciano sfrigolare le loro bistecche a fuoco diretto fino a quando la superficie è di un marrone scuro, scuro. Non pensate che la scottatura “intrappola i succhi”. Questo è un mito. Ma la scottatura rende sicuramente una bistecca molto più gustosa.

Tagliare a metà le bistecche più spesse

Solo a calore elevato la maggior parte delle bistecche può essere grigliata alla perfezione. Se vedete delle fiammate, quello è l’unico momento in cui avreste davvero bisogno di spostarli sulla griglia. Alcuni pezzi di bistecca sono così spessi che grigliarli a fuoco diretto da soli li farebbe bruciare all’esterno e non raggiungere la consistenza interna desiderata. Quindi, per le bistecche più spesse di un pollice, considerate l’approccio sear-and-slide. Dopo aver scottato bene entrambi i lati a fuoco alto diretto, spostare le bistecche in una parte non troppo calda della griglia, idealmente a fuoco indiretto, e finire il processo di grigliatura lì.

Non si può salvare una bistecca secca

Le bistecche che sono grigliate a calore elevato perdono umidità. Questo significa che il grasso e i succhi vengono letteralmente spremuti dalla carne. Con il tempo, dato che abbiamo reso le bistecche più facili da digerire, questa è una spiacevole realtà. Forse la parte più importante per preservare questa umidità quando si griglia una bistecca è quella di toglierla dal fuoco prima che diventi troppo secca.

Di solito hai solo un minuto o due per farlo. Quando le bistecche passano da mediamente rare a medie o da medie a medie, può andare veloce. Bisogna essere vigili per catturare questa finestra. Mai allontanarsi da una bistecca sulla griglia. Fate attenzione perché è sempre meglio togliere una bistecca quando è poco cotta piuttosto che lasciarla cuocere troppo perché potete sempre rimetterla sulla griglia.

Vegetariano – Top 5 ricette per i campeggiatori

Sei un campeggiatore vegetariano? Se la risposta è sì, allora siamo qui per aiutarvi. Capiamo quanto sia difficile andare in campeggio e trovare ricette vegetariane semplici ma gustose. È proprio per questo che abbiamo messo insieme una lista delle 5 migliori ricette vegetariane per il campeggio!

Se non avete ancora provato il sale marino affumicato sulle vostre verdure grigliate, vi state perdendo qualcosa!

1. Pasta Primavera
2. Pannocchie al peperoncino e lime
3. Tofu grigliato e noodles Soba
4. Patate dolci al barbecue
5. Torta da campeggio

Pasta Primavera

Siamo dei fanatici della pasta, quindi questa era la cosa giusta per noi. È una ricetta così semplice e si è rivelata perfetta nel forno olandese. Abbiamo scoperto che l’utilizzo di 17 braci in alto e 14 in basso è stato perfetto.

Ingredienti

• 1 barattolo di salsa per la pasta
• 1 pacchetto di mozzarella
• 450 g di qualsiasi verdura
• 1 pacchetto di noodles
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato

Preparazione

Unire il sugo della pasta e metà della mozzarella e del parmigiano in una grande ciotola. Poi cuocere le verdure e la pasta. Poi mescolare tutto insieme, preferibilmente in una casseruola, e cospargere con la mozzarella rimanente. Infine, coprire con un foglio di alluminio e cuocere in un forno olandese per 25 minuti.

Pannocchia al peperoncino e calce

La pannocchia è un cibo così tradizionale. Questa ricetta gli dà un piccolo tocco e lo rende abbastanza gustoso. Non c’è bisogno di adattare questa ricetta perché è già per il campeggio. Se state cucinando direttamente sulla griglia del falò, dovete avvolgere le pannocchie in un foglio di alluminio o pulire bene la griglia.

Ingredienti

• 4 pannocchie di mais sbucciate
• 2 cucchiai di burro
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino di scorza di lime grattugiata
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero appena macinato

Preparativi

Mettere il mais in una ciotola, coprire la ciotola con carta oleata e metterla sul fuoco. Allo stesso modo, mettete il burro in un’altra ciotola e aspettate che si sciolga. Poi mescolate la polvere di peperoncino, la scorza di lime, il sale e il pepe e infine distribuite il composto di burro in modo uniforme sul mais cotto.

Tofu grigliato e noodles Soba

Abbiamo fatto questo piatto per cena e alla nostra famiglia è piaciuto molto! Per renderlo il più facile possibile per noi al campeggio, abbiamo fatto un sacco di lavoro di preparazione prima del tempo; abbiamo cucinato la pasta e fatto il condimento. Abbiamo usato la griglia da campeggio per grigliare il tofu e il risultato è stato piuttosto gustoso! Clicca qui per la ricetta.

Ingredienti

• 340g di spaghetti di soba secchi
• 180 ml di olio extravergine d’oliva
• 450g di tofu extra duro (scolato e asciugato)
• 3 spicchi d’aglio medi
• 3/4 di cucchiaino di sale marino a grana fine
• 3 scalogni piccoli/mediocri
• 3 piccoli peperoni serrano (tritati)
• 1 mazzo (circa 4 manciate) di coriandolo (steli tagliati)
• 1 cucchiaino di zucchero di canna naturale (o zucchero di canna)
• 2 cucchiaini di succo di lime fresco

Preparazione

Per prima cosa, cuocere i noodles soba secondo le istruzioni sulla confezione, salarli generosamente e poi sciacquarli con acqua e olio. Potete lasciarli in un grande sacchetto di plastica in frigorifero per tutta la notte fino a quando non sarete pronti ad usarli!

Il condimento è un po’ più impegnativo. Schiacciare l’aglio e il sale in una pasta, poi aggiungere gli scalogni uno per uno, così come la paprika e il coriandolo, una manciata alla volta. La miscela dovrebbe essere abbastanza liscia. Aggiungere lo zucchero e poi il succo di lime, prima di aggiungere gradualmente l’olio d’oliva. Assaggiare e regolare i sapori se necessario.

Tagliare il tofu in lastre, strofinare accuratamente con olio d’oliva e metterlo su una griglia medio-calda. Cuocere fino a doratura su un lato, girare e grigliare anche sull’altro lato.

Per assemblare, cospargere i noodles di soba con una buona quantità di condimento, lasciandone abbastanza per versare generosamente sul tofu. Mettere il tofu sui noodles e irrorare con altro condimento.

Patate dolci al barbecue

Questa era un’altra ricetta super semplice ma gustosa. C’è qualcosa nelle patate cotte nella carta stagnola che le rende extra gustose. Non c’è nemmeno bisogno di preparazione in anticipo, basta buttare un po’ di carta stagnola e cucinare.

Ingredienti

• 8 patate dolci medie
• 4 cucchiaini di olio d’oliva
• 4 cucchiai di yogurt greco
• 1 cipollotto affettato

Preparazione

Strofinare ogni patata con un po’ di olio e sale, poi avvolgerla in un doppio strato di pellicola.

Non appena i carboni ardono di rosso, mettete le patate direttamente su di essi. Cuocere per 15 minuti, girare con le pinze, poi cuocere per altri 15 minuti. Toglietene uno, srotolatelo e controllate che sia cotto.

Staccare la parte superiore del foglio da ogni patata, aprirla e coprirla con un cucchiaio di yogurt e qualche fetta di cipollotto.

Torta da campeggio

Non solo questa ricetta è stata divertente da fare, ma è risultata deliziosa! Non avevamo mai sentito parlare di questo modo di cucinare prima, quindi era interessante da provare. Non preoccupatevi, abbiamo salvato tutte le arance che abbiamo tagliato e le abbiamo mangiate durante la giornata. Non c’è niente da fare in anticipo, quindi questa è una ricetta abbastanza facile per un weekend in campeggio.

Ingredienti

• 4 arance
• 150 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro
• 2 uova
• 60 g di zucchero
• 40 g di farina

Preparazione

Per prima cosa bisogna tagliare una fetta dalla parte superiore dell’arancia. Poi togliete la polpa dall’arancia. Basta riempire l’impasto dei muffin nelle arance. Rimetti il tappo e avvolgilo in un foglio di alluminio. Poi mettere nella brace, aspettare circa 15 minuti, togliere con cura e lasciare raffreddare un po’.

Voilà torta all’arancia

Dispositivi mobili per il weekend in campeggio

Vuoi andare presto in campeggio e non hai idea di quali utensili da cucina devi portare con te per essere in grado di provvedere a te stesso. Qui troverete l’attrezzatura importante che è un must per un viaggio in campeggio di successo.

• Fornello a gas
• Fornello Katuschen
• Macchina perl’espresso (moka)
• Griglia
• Scatola frigo
• Cucina da campeggio

Se vuoi sapere come usare l’attrezzatura e quali sono i vantaggi, puoi scoprire tutto su ognuno dei termini sopra citati nel nostro lessico del campeggio. Cliccate semplicemente sul termine e scoprirete cosa cercare al momento dell’acquisto.

Yummypilgrim

Il canale di Yummypilgrim, anche se “solo” sui video di cibo, è un luogo colorato con molti formati video diversi e titoli creativi. Sia che si tratti di bottini di cibo, test di gusto o best of, c’è qualcosa per tutti. Non importa se avete fame o no. Un’altra cosa speciale del suo canale è che tutto è cucinato e cotto vegano.

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Cottura al forno BaKo

Istruzioni di cottura noiose? Non con Ebru, la 29enne ha creato il suo canale YouTube perché ama cucinare. Oggi, ha una grande comunità di spettatori con quasi 150 mila abbonamenti. Formati come la Waffle Week, in cui presenta un waffle diverso ogni giorno per una settimana, rendono il suo canale eccitante. Tra le altre cose, mostra anche prelibatezze stagionali e occasionalmente ricette turche.

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Mealclub

Con i loro video settimanali e le loro ricette insolite, Mealclub è un vero favorito nella scena culinaria di YouTube. Con piatti già noti, ma soprattutto con nuove combinazioni e sapori folli, Mealclub incuriosisce i suoi abbonati. Un grande mix di cibi sani e spuntini offre varietà.

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Cucina americana.com

Se sei un grande fan della cultura culinaria americana, questo canale è un pezzo di paradiso in terra per te. Dalle torte classiche ai cupcake e alla cioccolata calda alla menta piperita, troverete tutto da fare a casa. Anche i piatti salati hanno un posto su questo canale, quindi c’è qualcosa per tutti i gusti e nuove ricette curiose.

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Il mondo di Sally

Sally’s World ti porta davvero in un altro mondo a prima vista, pieno di dolci, cioccolatini e cupcakes. Ma ci sono anche molte alternative salate, perfette per occasioni come una cena insieme o un pomeriggio di barbecue con gli amici. Sally può anche deliziare i suoi lettori e spettatori con bevande deliziose, dato che le sue idee sempre diverse incoraggiano i suoi fan a provare cose nuove e ad espandere i loro orizzonti culinari.

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Piccolo ma gustoso

Per coloro che trovano una ricetta semplice troppo noiosa e preferiscono avere con loro una persona brillante e motivata che ama spiegare ogni passo e rendere tutto un po’ più interessante con il suo umorismo, Klein aber Lecker è il canale perfetto su YouTube. Qui non troverete solo nuove idee folli per la vostra tavola da pranzo come il Nutella Burger o la cottura con il carbone, ma anche molte ricette che vi aiutano a utilizzare gli avanzi. Per coloro che amano i colori, il divertimento e l’invito, questo canale è il posto perfetto.

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Cinema di cucina

Che tu sia un principiante o più avanzato in cucina, Kochkino è il canale perfetto per avere il tuo primo assaggio di cucina con ricette di base come la cheesecake o la zuppa di pomodoro. Tuttavia, offre anche una vasta gamma di ricette che richiedono un po’ di pratica, come i petali di rosa canditi. Il Cooking Cinema offre certamente un cambiamento rispetto alle normali ricette di tutti i giorni.

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Pour le Plaisir – Thomas cucina

Chiunque sia aperto a provare qualcosa di nuovo dovrebbe dare un’occhiata al canale di Pour le plaisir – Thomas kocht. La diversità culinaria è un eufemismo e tutti dovrebbero vedere con i propri occhi. I piatti vanno dal pollo marocchino alla pide turca alla semplice zuppa di lenticchie. Il canale merita una visita e c’è certamente qualcosa per tutti.

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Il cuoco biologico

Micheal, conosciuto come “The Organic Chef”, cerca di cucinare sano, fresco e delizioso, ma comunque semplice. Lo mostra sul suo canale YouTube, e cerca di rimanere ecologico, sostenibile, vegetariano, vegano e giusto. Con questo atteggiamento, Michael ispira presto 50.000 persone e i suoi spettatori crescono.

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Cucina semplice

Con video settimanali, il canale Einfach Kochen è probabilmente un’ispirazione sicura per lo shopping della settimana. Con ricette di super cibo e modelli di cena, ma anche istruzioni di cottura, il canale è ben mescolato. Per tutti i vegani, c’è anche una notizia positiva, poiché tutte le ricette del canale sono puramente vegetali.

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Ricette e idee di Bea

Il canale YouTube di Bea è gestito con così tanto amore che non puoi perdertelo se sei un fan del cibo. Che si tratti di antipasti, piatti principali o dessert, una perfetta varietà è offerta. Che si tratti di biscotti fatti in casa o di un intero menu, è garantito che sarà delizioso!

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CALLEkocht – Ricette della nonna

Con ricette tedesche molto classiche, il canale porta con sé un po’ di tradizione. Il nome ‘Omas Rezepte’ dà allo spettatore una certa immagine. Patate fritte, polpette o plum cake di stagione sono solo alcune delle idee di ricette. Per una conoscenza più approfondita della cucina tedesca, il canale offre una gamma colorata di video e dovrebbe ispirare l’uno o l’altro a cucinare.

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Una delizia gustosa

Un canale che probabilmente offre tutto e con una regolarità tale che si scopre sempre qualcosa di nuovo quando si visita il canale. Hack, DIY e ricette in molte versioni diverse e con molti sapori diversi.

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Cuciniamo

Sei un fan del cibo esotico o hai sempre voluto espandere i tuoi orizzonti culinari? Su Let’s Cook troverete molti tutorial e nessun legame con nessuna nazionalità.

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