Cannabis in cucina: cosa c’è da sapere

Prima di tutto, la cannabis deve essere decarbossilata prima della cottura, cioè riscaldata in forno a 105-115 °C (30-40 minuti) in modo che il THCA si trasformi in THC effettivo. Se saltate questo passaggio, vi ritroverete con un piatto privo di effetti.

Anche per la cottura vale quanto segue: il THC è sensibile al calore. Le temperature superiori a 175 °C decompongono il THC. Per questo motivo l’olio di cannabis o il burro di cannabis non dovrebbero mai essere messi in una padella surriscaldata. È sempre meglio il calore medio: l’olio brilla ma non fa un forte vapore.

Il vantaggio rispetto alla cottura al forno: I piatti salati sono più facili da porzionare con precisione. Un piatto di pasta con 5 ml di olio di cannabis contiene una quantità di THC chiaramente calcolabile.

Preparate il vostro olio di oliva alla cannabis

L’olio di oliva alla cannabis è la base più versatile per la cucina salata. Può essere versato su piatti pronti, mescolato a vinaigrette o utilizzato per soffritti delicati.

Ricetta:

1. Cannabis decarbossilata (105 °C, 40 minuti)
2. Scaldare 250 ml di olio d’oliva di alta qualità in una padella a 70 °C.
3. Mescolare la cannabis decarbossilata (5-10 g).
4. Lasciare in infusione per 2 ore a temperatura costante, senza mai bollire.
5. Filtrare attraverso un setaccio fine e versare in una bottiglia di vetro scuro.
6. Conservare in un luogo fresco e buio: dura fino a 3 mesi.

Video passo-passo di ZenCannaKitchen:

Ricetta completa: Olio di oliva alla cannabis – ZenCannaKitchen

Pasta Arrabiata Infusa

L’Arrabiata è un classico: piccante, ricca di pomodoro e veloce da preparare. Arricchita con olio di cannabis, diventa un piatto di carattere.

Ingredienti (2 porzioni):

• 200 g di spaghetti o penne
• 2 cucchiai di olio di oliva alla cannabis
• 3 spicchi d’aglio
• 1-2 peperoncini (secchi o freschi)
• 400 g di pomodori passati al setaccio
• Sale, pepe, prezzemolo fresco

Preparazione: Cuocere la pasta. Soffriggere l’aglio e il peperoncino nell’olio di cannabis a fuoco medio (mai troppo caldo!). Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Condire a piacere, mescolare con la pasta. Non scaldare l’olio di cannabis, ma mescolarlo alla fine: questo ne preserva la potenza.

Ricetta: Pasta Arrabiata Infusa – ZenCannaKitchen

Gulasch di manzo alla cannabis con uvetta

Un gulasch richiede tempo, e la cannabis lo rende più gratificante. La ricetta utilizza come base la colofonia di cannabis (un concentrato più resistente al calore), che dispiega tutto il suo effetto durante il lungo processo di brasatura.

Ingredienti (4 porzioni):

• 800 g di gulasch di manzo
• 2 cipolle grandi
• 2 cucchiai di olio di oliva alla cannabis per friggere
• 0,5 g di colofonia di cannabis (in alternativa: 3 cucchiai di burro di cannabis)
• 2 cucchiai di paprika in polvere (dolce e piccante)
• 500 ml di brodo di manzo
• 200 g di passata di pomodoro
• Sale, cumino, maggiorana

Rosolare la carne, soffriggere le cipolle finché non diventano traslucide, mescolare la paprica e la passata di pomodoro. Deglassare con il brodo. Sciogliere la colofonia o il burro di cannabis. Cuocere a fuoco lento per 90 minuti. Temperatura: massimo 90 °C nella pentola.

Ricetta completa: Gulasch di manzo alla cannabis – ZenCannaKitchen

Quesadilla di pollo alla cannabis

Le quesadillas sono veloci, sazianti e perfette per un primo incontro con piatti sostanziosi infusi. L’olio di cannabis entra in gioco come rivestimento della tortilla, quindi in un luogo non troppo riscaldato.

Ingredienti (2 porzioni):

• 4 tortillas grandi
• 250 g di petto di pollo (stagionato, fritto)
• 150 g di cheddar grattugiato
• 1 cucchiaio di olio di oliva alla cannabis (per il rivestimento)
• Salsa, panna acida, avocado per servire

Spennellare la tortilla con olio di cannabis, disporvi sopra il ripieno e ripiegare. Friggere in una padella calda (ma non al massimo) fino a doratura – a 160 °C, non a fuoco pieno. Ricetta: Quesadilla di pollo alla cannabis – ZenCannaKitchen

Temperature e dosaggi durante la cottura

La cannabis in cucina non perdona l’impazienza. Le regole più importanti riassunte:

• Prima la decarburazione: sempre, senza eccezioni, prima dell’infusione.
• Temperatura massima di cottura: 160-170 °C, non superiore.
• Degradazione del THC: la perdita di principi attivi inizia ad aumentare sensibilmente a partire da 175 °C.
• Dosaggio: 5 mg di THC per porzione per i principianti, 10-15 mg per i consumatori esperti.
• Inizio dell’azione: 30-90 minuti – quindi non mangiate di nuovo!

Per saperne di più sugli aspetti medici della cannabis: Cannabis nel morbo di Crohn e Cannabis Events 2026.

Come funziona la cannabis nella cottura?

Il principio decisivo è chiamato decarbossilazione. I fiori di cannabis grezzi contengono principalmente THCA, un precursore non psicoattivo. Il THCA viene convertito in THC solo attraverso il calore (circa 105-115 °C, 30-45 minuti in forno). Questo passaggio è obbligatorio prima di fondere la cannabis in burro o olio.

Durante la cottura, i grassi legano particolarmente bene il THC. Il burro, l’olio di cocco e l’olio d’oliva sono vettori ideali perché il THC è liposolubile, non idrosolubile. Per questo motivo il burro di cannabis funziona molto bene come base per brownies, biscotti e torte.

Importante da sapere: A temperature superiori a 175 °C, il THC perde sempre più potenza. Pertanto, cuocere a temperature moderate (150-165 °C) e mantenere il tempo di cottura un po’ più breve.

Preparare il proprio cannabutter – la base di tutto

Nulla funziona senza un buon burro di cannabis. La produzione è più facile di quanto si possa pensare:

1. Cannabis decarbossilata (105 °C, 40 minuti)
2. Sciogliere 250 g di burro + 250 ml di acqua in una padella a fuoco basso.
3. Aggiungere cannabis decarbossilata (ad esempio 5-10 g, a seconda della gradazione desiderata).
4. Cuocere a fuoco lento per 2-3 ore a circa 70 °C – non bollire mai!
5. Filtrare attraverso un setaccio fine o una tela da formaggio.
6. Lasciare riposare in frigorifero, scolare l’acqua.

Potete trovare la ricetta completa con le quantità esatte e le foto passo-passo su ZenCannaKitchen – Classic cannabutter.

Brownies spaziali – il classico tra i prodotti da forno alla cannabis

Gli Space Brownies sono la perfetta introduzione alla cottura della cannabis. La ricetta è indulgente, il sapore intenso, il risultato affidabile.

Ingredienti (16 pezzi):

• 100 g di burro di cannabis
• 200 g di cioccolato fondente (70 %)
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• 80 g di farina
• 30 g di cacao in polvere
• 1 pizzico di sale

Preparazione: sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro di cannabis. Mescolare lo zucchero, le uova e il sale. Aggiungere la farina e il cacao. Versare in una teglia unta di 20×20 cm e cuocere a 160 °C per circa 25 minuti. Fare la prova con uno spiedino: leggermente umido è perfetto.

La ricetta completa: Brownies spaziali – ZenCannaKitchen.

Biscotti al cioccolato alla cannabis

I biscotti possono essere preparati in modo eccellente con il burro di cannabis. Il risultato: croccanti all’esterno, umidi all’interno – e con un effetto uniforme per ogni pezzo, a condizione che il burro sia ben dosato.

Ingredienti (circa 24 biscotti):

• 125 g di burro di cannabis (temperatura ambiente)
• 125 g di burro normale
• 150 g di zucchero di canna
• 100 g di zucchero bianco
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 350 g di farina
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 200 g di gocce di cioccolato

Mescolare l’impasto, raffreddare per 30 minuti, formare delle palline e cuocere in forno a 170 °C per circa 12 minuti. Ricetta completa: Biscotti alla cannabis – ZenCannaKitchen.

Torta con crumble di pere alla cannabis

Per chi cerca qualcosa di più sofisticato: Una torta con crumble di pere e burro di cannabis è un dessert elegante per gli intenditori. Le pere, la cannella e l’aroma terroso della cannabis si armonizzano sorprendentemente bene.

ZenCannaKitchen ha pubblicato un video dettagliato al riguardo:

Ricetta: Torta con crumble di pere alla cannabis – ZenCannaKitchen

Dosaggio: come cuocere in sicurezza

L’errore più grande quando si prepara la cannabis: un dosaggio troppo alto, perché l’effetto dura 30-90 minuti dopo il consumo. Solo allora ci si rende conto se era “troppo”.

Regole empiriche:

• Principianti: max. 5 mg di THC per porzione
• Consumatori esperti: 10-15 mg di THC per porzione
• Calcolo: 1 g di cannabis con il 15% di THC contiene circa 150 mg di THC. Con 16 brownies per lotto, sono circa 9 mg di THC per pezzo – per un lotto con 1 g di cannabis.

Se volete saperne di più sugli effetti medici della cannabis, potete trovare articoli dettagliati sulla FIV: Cannabis per il mal di schiena e Cannabis per l’ansia sociale.

Un altro consiglio: non combinare mai prodotti da forno a base di cannabis e alcol. L’effetto può aumentare in modo imprevedibile.

Rivista FIV numero 32

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Storia di copertina: Intervista con la drag queen Jen Z

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Intervista con Elliuno: segreti e consigli di bellezza

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Contenuti diversificati: cucina, fitness, motivazione e suggerimenti

Nell’intervista, René ci spiega perché il fitness e l’alimentazione sana sono così importanti nella sua vita, qual è la sua motivazione per produrre contenuti su Instagram e come si ispira per le nuove ricette. Condivide il suo pensiero sull’importanza di una mentalità forte per raggiungere gli obiettivi di fitness e condivide i suoi migliori consigli per i principianti.

Ulteriori informazioni su René sono disponibili qui:

• Instagram di René
• Il coaching di René

Lo sport come equilibrio: la vita di un amante del fitness

FIV: Lei è istruttore di fitness e nutrizionista. Perché per lei lo sport e una dieta sana sono indispensabili nella vita?

René: Lo sport ha sempre caratterizzato la mia vita. Sono grato ai miei genitori per avermi permesso di partecipare agli sport di club fin da piccolo. Ho dovuto trovare la mia strada e provare le cose. Ma mi hanno sostenuto in ogni attività ed è così che gioco a pallamano da quasi 25 anni.

Quando avevo 16/17 anni ho iniziato a fare fitness e da allora è stato parte integrante della mia vita.

Lo sport è diventato una sorta di equilibrio in cui posso dimenticare tutto il resto. Mi sento sempre meglio dopo una buona sessione.

Esperienza attraverso la giusta alimentazione

FIV: Cosa ti ha spinto a produrre contenuti nutrizionali per Instagram accanto al tuo lavoro? Perché e come ha iniziato?

René: Purtroppo a 22/23 anni mi sono infortunato alla spalla e ho dovuto accantonare la mia carriera nella pallamano. Durante il periodo di riabilitazione è nata in me l’idea di conoscere meglio il mio corpo e la mia salute. Questo desiderio di formazione non si è mai spento.

Nel frattempo, sono completamente libero da disturbi e, grazie alla mia dieta ottimizzata, sono più potente che mai. Vorrei trasmettere queste conoscenze ai giovani, in modo che siano un passo avanti rispetto a me. Mi sarebbe piaciuto qualcosa del genere.

Inoltre, la cucina è un mio grande hobby e credo che tutti abbiano il tempo di cucinare cose semplici e veloci in modo sano. Vorrei dare il buon esempio.

Produzione di contenuti: bobine elaborate

FIV: I vostri contenuti sono costituiti esclusivamente da filmati. Quanto tempo impiegate per pianificare, creare e montare un nuovo video?

René: Varia… A seconda dell’impegno, posso finire tutto in un’ora, ma anche due ore e mezza.
Ma io non la vedo così, perché il cibo che viene cucinato è sempre il mio cibo del giorno… e comunque devo cucinare.

Cucina spontanea o pasti pianificati?

FIV: Deve avere molte idee in testa. Pianifica sempre i pasti per la settimana o cucina spontaneamente quello che le viene in mente?

René: Anche questo varia. In generale, tutto è molto ordinato e regolato, ma a volte mi capita di avere il desiderio di “quella” creazione.

FIV: Le sue ricette sono molto creative e versatili. Come trova l’ispirazione per nuove ricette?

René: È una bella domanda… Sono sempre alla ricerca di nuove ricette che non conosco ancora. Quando trovo qualcosa, la mescolo con le mie preferenze e spesso ne escono fuori grandi cose.

Di tendenza: Mealprep

FIV: La preparazione dei pasti è molto di moda in questo momento. Quali sono le tue 3 migliori ricette per la preparazione dei pasti?

René: La preparazione dei pasti è importantissima, altrimenti probabilmente non riuscirei a superare così bene i giorni più lunghi. Non ho una top 3, ma ho una compilation:

• Una fonte di carboidrati non elaborata
• Fonte di proteine
• Verdure (per le vitamine)

Deve essere lì dentro, poi funziona sempre!

Motivazione per una dieta sana

FIV: Nel suo lavoro di coaching, lei aiuta le persone a raggiungere i loro obiettivi. Come può incoraggiare le persone a entusiasmarsi per un’alimentazione sana?

René: Abbiamo una sola vita. In questa vita, ognuno dovrebbe essere il più possibile felice e libero da disturbi. Purtroppo, molti stili di vita non salutari si vendicano solo nell’ultima parte della vita, ed è questo che voglio prevenire o far capire alle persone. Nessuno deve andare in giro con la pancia a spazzola, ma una vita sana dovrebbe essere l’aspirazione di ognuno di noi.

Uscite dalla zona di comfort!

FIV: Quanto è importante avere una mentalità consolidata per raggiungere i propri obiettivi (ad esempio, stare più in forma/salutare o perdere peso)?

René: Anche mindset è un termine così “nuovo”. Si potrebbe anche chiamare disciplina. È come ovunque…

Se volete avere successo e inseguire un obiettivo, avete bisogno di una certa disciplina o di una mentalità solida per andare avanti. Di solito ci troviamo in un’area al di fuori della nostra zona di comfort ed è necessaria una certa dose di resistenza.

La via per un fisico da spiaggia

FIV: Molti sognano un fisico da spiaggia allenato. Se comincio adesso, posso raggiungere il mio obiettivo quest’estate?

René: Hehe, devo essere completamente onesto. Anche i migliori esercizi non ti aiuteranno. Il momento di iniziare è sempre… e vi garantisco che se iniziate ora, sarete molto più bravi di adesso. Allenatevi in modo corretto e costante. Seguite la vostra dieta in modo che il vostro corpo e i vostri muscoli abbiano tutti i nutrienti di cui hanno bisogno… e il resto è pazienza e perseveranza.

Le nuove routine portano all’obiettivo

FIV: Molti sono ancora principianti quando si parla di alimentazione. Quali sono gli errori più comuni che i principianti commettono e come si può aiutarli a evitarli?

René: La cosa più grave sono le diete drastiche o le pillole o i frullati dietetici. Perché il più delle volte, una volta terminata la dieta, si ricade nelle vecchie abitudini alimentari e i chili tornano a salire. Un consiglio è quello di cercare di mangiare più verdure. Anche i dolci e il cibo spazzatura vanno gustati consapevolmente. In questo modo, creerete sempre più nuove abitudini che vi porteranno passo dopo passo al vostro obiettivo.

FIV: Grazie René per questa emozionante intervista! Le auguriamo di continuare ad avere successo sulla sua strada.

Altri contenuti di René:

• Instagram di René
• Il coaching di René

Il successo nella panificazione: Britta è il consigliere numero 1

In questa intervista, Britta condivide i suoi suggerimenti e trucchi per una cottura di successo con il lievito e offre preziosi consigli ai principianti. Potrete anche scoprire le sue ricette preferite in assoluto e gli utensili da forno di cui non vorrebbe fare a meno. Siate curiosi!

Altri contenuti di Britta:

• Backmaedchen 1967 Instagram

Dalla A alla Z: torta di mele e limone

FIV: Forse potrebbe presentarsi brevemente con parole sue, in modo che i nostri lettori possano farsi un’idea di lei. Chi sei e cosa ti rende speciale?

Britta: Salve, sono Britta, ho 55 anni e vengo dalla bellissima NRW. Sono felicemente sposata, madre di una figlia e di un figlio, che ora sono cresciuti e vanno per la loro strada. Il mio blog Backmaedchen 1967 è tutto dedicato alla pasticceria.

Troverete di tutto, dalla (A) torta di mele alla (Z) torta al limone, pane e panini, torte semplici e dessert, dolci e salati, biscotti e affini, dolci di diversi Paesi e tendenze alimentari.

Per me è importante che le ricette siano semplici e non complicate e che contengano ingredienti che si hanno quasi sempre in casa o che sono facili da reperire. Una piccola specialità sono le ricette con Lievito Madre, in cui una parte del lievito già poco utilizzato nelle mie ricette di pasta lievitata viene nuovamente ridotta e sostituita con esso.

Ecco come è iniziato tutto: Nella cucina della nonna

FIV: Mi dica: quando è nato il suo amore per la pasticceria e come si è avvicinata a questo settore, cosa la affascina?

Britta: Le basi sono state gettate nella mia infanzia, sono cresciuta in una famiglia multigenerazionale e ho passato molto tempo con mia nonna in cucina. Mia nonna era appassionata di pasticceria. Spesso mi permetteva di aiutarla e di cucinare insieme, il che era sempre un momento importante per me.

Per me cucinare è super rilassante e rappresenta un bel cambiamento rispetto alla vita quotidiana, spesso stressante.

FIV: Crei anche le tue ricette e le modifichi in base alle tue idee personali. Ci sono delle nozioni di base che bisogna conoscere per la buona riuscita di questi esperimenti, oppure direbbe “fatelo e basta”?

Britta: Naturalmente è necessario avere un po’ di esperienza, ma questa viene con la frequenza della panificazione e poi si può anche “fare e basta”. Io dico sempre che è meglio provare che imparare, e anche un po’ di creatività fa parte di questo.

Pasta di lievito: quando le dive diventano pasta

FIV: Sono particolarmente interessata alla panificazione con il lievito. Per molte persone è sempre una sorpresa se l’impasto è lievitato. Quali sono i consigli più importanti che darebbe a un principiante?

Britta: Gli impasti di lievito sono sempre delle piccole dive, è assolutamente importante che il liquido in cui si scioglie il lievito, come acqua o latte, non sia troppo caldo, perché poi le colture di lievito muoiono e l’impasto non lievita più. Il liquido deve avere una temperatura compresa tra 30 °C e 35 °C.

Inoltre, il lievito non deve essere sovrapposto, indipendentemente dal fatto che si utilizzi lievito fresco o lievito secco. Se non si dispone di un robot da cucina, è possibile impastare la pasta lievitata anche a mano, ma questo richiede perseveranza, perché con un robot da cucina è molto più facile.

Impastare per quanto vale

Un impasto di lievito deve essere comunque ben lavorato, il che può richiedere fino a 10 minuti. La chiave è non impastare troppo poco, altrimenti l’impasto non avrà alcuna struttura e non sarà soffice, ma anche non impastare troppo, il che distruggerà di nuovo la struttura, perché poi l’impasto si spalmerà e rimarrà piatto.

L’impasto finito deve lievitare, ben coperto, in un luogo caldo (circa 32 °C) fino a quando non sarà raddoppiato. Bisogna anche fare attenzione a non cuocere troppo a lungo ad una temperatura elevata, perché in questo modo la pasta lievitata risulterà secca.

Gli ingredienti di buona qualità sono molto importanti per me; per i miei prodotti da forno uso principalmente farine biologiche o macino io stessa la farina con il mio mulino per cereali. Per lo zucchero, utilizzo varietà come lo zucchero di canna, lo zucchero bianco, lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo.

Attenzione! Gli errori più comuni

FIV: Ormai non c’è più nulla che possa ostacolare un impasto lievitato perfetto. In termini di esperienza, quali sono, secondo lei, gli errori più comuni quando si maneggia il lievito?

Britta: Questi sono gli errori che, secondo me, si commettono spesso:

• Il liquido in cui si scioglie il lievito è troppo caldo.
• Il lievito è troppo vecchio
• L’impasto non è stato lavorato abbastanza a lungo.
• L’impasto non ha riposato abbastanza.

FIV: Wow, sono molte le cose da tenere a mente. Quale tipo di lievito consiglieresti e qual è il modo migliore per conservarlo per garantire la massima durata?

Britta: Uso principalmente lievito fresco, non sono una grande fan del lievito secco, conservo il lievito fresco in frigorifero.

Involtini croccanti: La ricetta perfetta

FIV: Ora lasciamo perdere il lievito. Chi non ama il pane fresco o anche i panini caldi e croccanti per colazione? Ci può dire quali sono gli ingredienti per il pane perfetto e magari anche un consiglio segreto?

Britta: La baguette francese è una delle ricette più popolari del blog, non servono molti ingredienti e si ottiene comunque un pane delizioso che si può mangiare con condimenti salati e dolci.

• 500 g di farina per baguette T65 in alternativa farina tipo 550
• 290 g Acqua fredda
• 100 g Pasta madre di grano
• 10 g Sale
• 5 g Lievito fresco

Gli strumenti giusti e i pasticcini preferiti

FIV: Ci sono alcuni strumenti o macchine da cucina di cui non vorrebbe fare a meno?

Britta: Non vorrei mai fare a meno del mio robot da cucina, l’Ankarsrum, perché si occupa di impastare i miei panini e le mie torte.

FIV: Infine, vorrei sapere: Qual è il suo dolce preferito in assoluto e può dirci se preferisce il dolce o il salato?

Britta: Uff… ora si fa difficile per me, in realtà ho diversi dolci preferiti, per esempio i miei croccanti panini della domenica con lievito madre, che sono super deliziosi e molto veloci da preparare, o il Fougasse, un delizioso pane di contorno che è anche molto popolare tra i miei amici.

Per quanto riguarda i dolci, sono i miei cinnamon buns con glassa al formaggio o la cheesecake alle mele con crumble. Questi sono sicuramente i dolci più richiesti qui. Direi che la mia preferenza è la stessa per entrambi, amo il dolce ma anche il salato.

Ecco di nuovo una panoramica delle ricette:

• Rotolo della domenica con lievito madre
• Fougasse
• Panini alla cannella con glassa al formaggio cremoso
• Cheesecake alle mele con crumble

FIV: Grazie per i suoi preziosi consigli e per gli interessanti approfondimenti sul suo lavoro!

Altri contenuti di Britta:

• Backmaedchen 1967 Instagram

Molto brevemente: cos’è TikTok?

Per tutti coloro che hanno sentito parlare di TikTok per la prima volta oggi: TikTok è un’app dove vengono condivisi brevi video. Simile ad altri social network come Instagram e altri, l’obiettivo è quello di costruire una comunità di seguaci. I singoli utenti possono mettere “mi piace” ai brevi video, cioè lasciare una valutazione positiva, commentarli o condividerli attraverso altri canali. Ci sono funzioni separate nell’applicazione per produrre questi video. TikTok regola chi vede i video quando e dove attraverso un algoritmo impressionante, e questa influenza ora va così lontano che innesca intere tendenze.

Se vuoi saperne di più sull’app ormai multimilionaria e sulle stelle, sulla storia di successo e sull’algoritmo, leggi qui.

• Storia, stelle e pubblicità di TikTok

Hack alimentari e sfide

I cuochi appassionati e gli amanti del cibo possono anche imparare le ricette più veloci e deliziose su TikTok.

Le ricette più semplici

In questo video troverete ricette veloci di cottura e cottura. Impara a fare la pasta e i piatti di carne facilmente.

https://www.youtube.com/watch?v=ULs0VWAn2r8

I migliori hack alimentari

Qui troverai gli hack e i video più strani per i più gustosi snack e piatti da fast food.

https://www.youtube.com/watch?v=iDxkURLo-1I

Foodtrend: Feta pasta & forno

Tutti gli utenti di TikTok hanno visto questa ricetta virale di pasta alla feta e probabilmente l’hanno già fatta. Con la feta e la pasta di tua scelta, questo hack è un modo semplice e veloce per preparare il tuo pranzo.

Divertimento e musica: sfide di ballo

Il ballo è diventato facile. Impara le coreografie più belle e più facili da casa su TikTok.

I balli più popolari

Guarda le sfide più trendy delle star di TikTok come Charli D’Amelio e Addison Rae qui.

Allarme tendenza! Passi di danza

In questo video vedrai i passi di danza più trendy di TikTok Standard.

Commedia: Video divertenti

Con scherzi divertenti, sfide, filtri e sketch, l’app ti tiene di buon umore.

I video comici più popolari

In questo video troverete gli scherzi divertenti e i video dei TikTokers dall’Inghilterra e dagli USA.

https://www.youtube.com/watch?v=NZY_LdZn5Tc

Video divertenti di Brent Rivera

Brent Rivera è un Youtuber e TikToker di successo. Sui suoi social network, fa soprattutto un sacco di sfide e di scherzi fighi. Guarda i video più divertenti dell’influencer qui.

Memes: i migliori video di TikTok

In questo video troverete una compilation dei video più divertenti della piattaforma.

https://www.youtube.com/watch?v=TdaKqmGmdNs

Frullato di banana: meno di 5 minuti

Per cominciare, una semplice introduzione per voi. In modo che anche voi possiate preparare un delizioso frullato di banana.

Frullati per la colazione: frullato di banana del venerdì

Ecco una raccolta di 5 deliziose ricette di frullati per ogni giorno della settimana. Perfetto per iniziare la giornata a casa o da portare con sé nella stressante giornata lavorativa.

Frullato di banana rosa: mirtillo e yogurt

In meno di 5 minuti, puoi fare un rinfrescante frullato di banana con avocado, mirtilli e yogurt che è leggero e sembra anche buono.

Frullato di banana: senza zucchero e senza latte

Volete che sia particolarmente sano ma comunque delizioso? Ecco una ricetta per la colazione sotto forma di un frullato senza latte e senza zucchero. Divertiti a farlo!

Frullato di banana con solo 3 ingredienti

Hai ancora delle banane a casa che vuoi usare ma non c’è molto altro nella tua cucina? Qui potete preparare una deliziosa bevanda rinfrescante con banane e solo altri 3 ingredienti che sicuramente avrete in casa.

Frullato speciale: banana, kiwi e spinaci

Infine, 12 ricette di frullati sani da provare da soli o con i vostri amici. Compresi alcuni frullati di banana, come il frullato speciale con kiwi, spinaci e yogurt greco.

Smoothie Booster: consigli per la tua dispensa

In questo modo il tuo corpo riceve tutte le sostanze importanti in una sola bevanda. 5 ingredienti che puoi aggiungere al tuo frullato di banana:

Latte

Yogurt

Farina d’avena

Latte di mandorla

Latte di cocco

Altri frullati:

Hai acquisito un gusto per i frullati e vuoi provarne altri? Per fare in fretta, abbiamo raccolto qui le migliori ricette di frullati per voi, per i tipi di frutta più popolari in Germania. Anche il nostro speciale: frullati verdi a base di verdure.

• Panoramica: ricette di frullati

Ricette di frullati: Tutti amano la frutta, piccoli, grandi e naturalmente tutti quelli che stanno nel mezzo. Perché è chiaro, sano, delizioso e pieno di vitamine e minerali. Perfetto per la colazione, per la vita stressante di tutti i giorni e come piccolo calcio energetico dopo il lavoro. Per fare in fretta, abbiamo raccolto qui le migliori ricette di frullati per voi, per i tipi di frutta più popolari in Germania. Anche il nostro speciale: frullati verdi a base di verdure.

I tipi di frutta più popolari in Germania?

Prima di iniziare la ricetta del tuo frullato, hai bisogno di tutti gli ingredienti. Per aiutarvi a pianificare, potete trovare una lista di ingredienti qui. Lo sapevi già? Questi sono i tipi di frutta più popolari in Germania.

1. Mele
2. Banane
3. Uve
4. Fragola
5. Pesca
6. Mirtilli, mirtilli rossi, bacche di sambuco
7. Pere
8. Ciliegie
9. Ribes, uva spina, lampone
10. Plum

Seguono varietà di frutta come albicocche, mirabelle e molte altre.

Frullato di mela con banana, fragola & co.

Stai cercando il frullato perfetto? Allora sei venuto nel posto giusto! Qui ci si può aspettare un’esplosione di gusto di mela, kiwi, banana, fragola, carota e farina d’avena. Curioso? Allora provate i frullati unici in pochi minuti e fatene i vostri frullati preferiti. A casa o in viaggio, sei sempre ben fornito delle vitamine, dei minerali e delle fibre più importanti.

• Ricette di frullato di mele

Frullato di banana con fragole, avocado & co.

Mirtilli, farina d’avena, latte di mandorla, fragole, avocado, yogurt, latte di cocco, con la giusta combinazione di frutta fresca e tutti i tipi di altri ingredienti dolci, si può montare il proprio booster vitaminico super gustoso a casa o in viaggio in poco tempo. Qui troverete le ricette più deliziose da preparare nella vostra cucina.

• Ricette di frullato di banana

Frullato di fragole con banane, mirtilli & co.

Con ingredienti selezionati come le fragole, le banane e i mirtilli, si possono preparare in pochissimo tempo dei super deliziosi frullati alla fragola o degli smoothie bowls alla fragola. Ideale quando si è di fretta, come spuntino tra i pasti o per la colazione. Qui troverai le migliori ricette per fare frullati e smoothie bowls super deliziosi nella tua cucina.

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Mirtilli, lamponi, more, uva spina & Co. Questi piccoli frutti spesso addolciscono la nostra giornata! Con un sacco di vitamine e nutrienti, le bacche di tutti i tipi sono considerate un vero e proprio booster del sistema immunitario e un vero e proprio superfood in cucina. Per darti una ventata di freschezza ogni giorno, abbiamo messo insieme ricette per tutti i tipi di frullati ai frutti di bosco, dalle ciotole per la colazione agli smoothie proteici, tutto è incluso!

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Ricette di frullato di ciliegie: presto in arrivo

Presto troverete qui delle deliziose ricette di frullati con le ciliegie!

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Frullato verde con spinaci, rucola & co.

Patate, pomodori, carote, barbabietole, cetrioli, cavolfiori, con gli ingredienti giusti e un sacco di verde dalla lattuga croccante o dagli spinaci, si possono preparare deliziosi frullati in poco tempo. Per casa o da portare via. Con vitamine, minerali e fibre. Ecco le ricette più deliziose.

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Perché Merklinger? Carne, pesce, pizza, pane – tutto in 1

Prima di arrivare ai dettagli nel confronto dei produttori di griglie, prima il vincitore del test, Merklinger.

I barbecue devono essere solidi, hanno bisogno di calore e temperatura e devono poter rendere felice tutta la famiglia! I modelli del negozio di fai da te traballano rapidamente, sono poco “ventilati” (manca il calore) o non c’è abbastanza spazio. Se vuoi grigliare più di semplici salsicce, hai bisogno di una griglia solida. Quando si guarda alle griglie premium in confronto, ci sono molte buone alternative al negozio fai da te, per esempio Napoleon, Weber, Big Green Egg o il Broil King, ma ad un certo punto bisogna prendere una decisione!

Il vincitore del test e le griglie premium

Se sommiamo l’esperienza delle sole persone coinvolte qui, abbiamo più di 100 anni di esperienza di barbecue nella stanza. Un barbecue da giardino per carne, verdura, pesce, pizza e pane tutto in uno e poi anche Made in Germany – Merklinger ci ha convinto di più e così rimane:

Il nostro vincitore del test del barbecue per il giardino: Merklinger

La qualità della lavorazione, il materiale e l’ottimo sviluppo e distribuzione del calore fanno sì che Merklinger sia un passo avanti nel nostro confronto. Quindi, se non vuoi comprare una griglia 0815 dal negozio di fai da te, ma vuoi comprare qualcosa di buono e stabile per il tuo giardino e la tua famiglia, questa griglia premium è la raccomandazione.

Non lo diciamo solo noi, ma anche il campione mondiale di barbecue e sommelier di carne Oliver Sievers!

Il campione del mondo di barbecue Oliver Sievers su Merklinger

L’impulso decisivo è venuto poi dall’opinione dello stesso campione del mondo di barbecue. Perché ancora più convincente dell’opinione dei nostri redattori è un solido test di un professionista. Così, alla fine, anche il verdetto del campione del mondo di barbecue in carica e sommelier di carne Oliver Sievers è stato convincente.

Questo grill può fare tutto!

Preparazione di carne e verdure:

Il pane è anche super veloce da fare:

Dalle costolette per gli esperti di barbecue alle salsicce per i più piccoli:

Anche i contorni in padella!

Pane fatto in casa come contorno e base per la salsa:

Leggi di più sul nostro vincitore del test qui!

Merklinger: artigianato tedesco che convince

Compatto, mobile e robusto: questi sono gli attributi del premiato design di Merklinger. Una caratteristica speciale delle cucine da esterno con fuoco a legna è il loro marchio di qualità e il fatto che sono tutte prodotte in Germania. Grazie a un concetto sofisticato, il Merklinger permette la preparazione di cibi alla griglia o di pasta e prodotti da forno, come pizza, torte o pasticcini con un forno per pizza o a legna.

Ma puoi anche tuffarti nel mondo del produttore bavarese e imparare molto sulla cucina esterna compatta che è alimentata a legna. Grazie alla cucina esterna compatta, cucinare all’aperto non è mai stato così facile. La cottura al forno, alla griglia, la cottura, lo smocking, l’affumicatura e la brasatura delicata sono possibili senza molto sforzo. Una caratteristica speciale è la possibilità di utilizzare le opzioni in parallelo, grazie alla separazione della camera di fuoco e della camera di cottura.

Cottura efficace ed efficiente dal punto di vista energetico

La cucina all’aperto è alimentata dal tipo di fuoco più naturale, cioè il legno. Bruciando il legno non solo si sprigionano aromi inimitabili, ma si dà anche all’occhio qualcosa da guardare quando le fiamme divorano ardentemente il legno. Un altro punto a favore è l’efficace distribuzione del calore e il basso consumo di legna.

Artigianato onesto e robusto

L’estrema resistenza alle intemperie e alla corrosione è uno dei tratti distintivi del marchio. Vengono utilizzati solo materiali robusti e di alta qualità, come l’acciaio massiccio da 6 mm, le gambe in legno massiccio di larice o le ruote industriali altamente stabili, che assicurano che la cucina da esterno sia pronta all’uso in qualsiasi stagione. La lavorazione a mano dei materiali permette un’immensa precisione, unita alla massima qualità in ogni dettaglio. Inoltre, tutti i materiali provengono da fornitori locali.

Circolazione dell’aria ottimale nonostante l’uso senza complicazioni

Un grande vantaggio è la facilità d’uso del Merklinger. Per farla partire, bisogna accendere un fuoco nella camera di combustione e dopo appena 20-30 minuti di riscaldamento, la cucina esterna è pronta per l’uso. Grazie all’insolita tecnologia di circolazione dell’aria, la temperatura può essere regolata con precisione tra 70 e 400° Celsius, in modo che quasi ogni piatto possa essere preparato senza troppo stress. Per grigliare e cuocere allo stesso tempo, la temperatura può essere regolata diversamente in modo da creare diverse gamme di calore.

Anche la pulizia è facile e avviene per pirolisi, che assicura che i residui di cottura, arrostimento e grigliatura si decompongano in cenere ad alte temperature fino a 500 °C., che può essere semplicemente rimossa con un panno dopo che il forno si è raffreddato, rendendo superflui i detergenti chimici che attaccano i materiali. Le immagini dicono più di 1.000 parole. Un felice campione del mondo della griglia!

Anche il campione del mondo di barbecue griglia con Merklinger!

Il negozio: Modelli, accessori e corsi di cucina

A seconda del metodo di preparazione preferito, ha senso acquistare diversi modelli della famiglia Merklinger. La gamma può quindi essere divisa in modelli per grigliare e cuocere al forno. Ma nel negozio si possono acquistare anche accessori come piastre per il fuoco, cursori per il pane, girarrosti in acciaio inossidabile, set di cottura, tavolini mobili in legno o buoni. Gli appassionati di grigliate o di cottura possono anche prenotare corsi di cucina direttamente sul sito del produttore.

Prezzi, modelli e pacchetti

La famiglia dei forni a legna Merklinger è composta da tre modelli: Il Merklinger 600, 800 e 1200. I tre Gill differiscono appena nel design, ma nelle dimensioni differiscono immensamente. Date un’occhiata voi stessi e scoprite le caratteristiche speciali di ogni modello.

Il forno a legna Merklinger 800 è stato addirittura premiato con il German Design Awards 2021.

Per i risparmiatori intelligenti, ci sono anche tre diversi pacchetti da acquistare, che vi presentiamo qui sotto.

Merklinger 600

La Merklinger 600 è la cucina esterna più piccola e compatta, ma non ha meno prestazioni. Che si tratti di cuocere, grigliare, cucinare, affumicare o smussare, tutto è possibile qui nel più piccolo spazio. Il modello è particolarmente adatto per coloro che hanno una piccola terrazza o solo poco spazio in giardino.

Il modello 600 è dotato di 4 mattoni naturali, che assicurano un momento ideale di divertimento e permettono di preparare senza sforzo piatti deliziosi per due o sei persone allo stesso tempo.

• Prezzo: € 3.290,00
• Superficie di cottura: 60 cm x 50 cm (larghezza x profondità)
• Peso: 220 kg

Merklinger 800

Il Merklinger 8000 non è solo il vincitore del German Design Award 2021, ma anche il modello più venduto della famiglia. Con una superficie di cottura più grande, l’800 offre abbastanza spazio per preparare i desideri di quattro a otto persone ed è quindi ideale anche per feste o compleanni.

• Prezzo: 3.890,00 €
• Superficie di cottura: 80 cm x 50 cm (larghezza x profondità)
• Peso: 245 kg

Merklinger 1200

Il modello “Merklinger 1200” è il modello più costoso e può essere utilizzato anche in gastronomia per chef, panettieri professionisti, ristoratori o grigliatori. Al momento dell’acquisto, non solo riceverai due pagine di consigli e suggerimenti per preparare i tuoi primi piatti, ma anche un set a sorpresa.

A differenza dei due modelli più piccoli, il Merklinger 12oo è significativamente più grande con nove mattoni naturali e una griglia estensibile.

• Prezzo: € 7.890,00
• Superficie di cottura: 120 cm x 70 cm (larghezza x profondità)
• Peso: circa 440 kg

Pacchetti per risparmiatori intelligenti

Siate veloci e prendete uno dei pacchetti limitati e risparmiate fino a 600 €. Ci sono tre diversi pacchetti tra cui scegliere.

Pacchetto campione del mondo di barbecue:

Il pacchetto Grill World Champion comprende il Merklinger 800, il libro firmato a mano “Männer am Grill” di Oliver Sievers, un coltello da bistecca e due bottiglie della premiata “Hot Sauce” di Oliver Sievers.

• Prezzo: 3.990€

Pacchetto famiglia:

Oltre al Merklinger 800, il set familiare comprende anche un set di accessori completo di 10 pezzi di alta qualità per un prezzo imbattibile di 4.090 euro.

• Prezzo: € 4.090

Pacchetto cucina esterna:

Il pacchetto cucina esterna è anche foderato e imbattibile nel prezzo. Oltre al Merklinger 800, il set comprende anche un tavolino mobile con superficie in granito e un set di accessori completo da 1 pezzo di alta qualità.

• Prezzo: € 5.790

I vantaggi di Merklinger in sintesi

Il Merklinger non solo ha un bell’aspetto, ma impressiona anche con le sue prestazioni e numerose altre caratteristiche. Qui trovate una rapida panoramica del perché vale la pena investire nella cucina esterna premium dell’azienda bavarese.

• Consegna veloce
• Pagamento sicuro e criptato
• Garanzia di 30 anni contro la ruggine
• Montato per voi e pronto per l’uso immediato
• Molti consigli per i piatti perfetti
• Ottimo servizio clienti, disponibile per ogni domanda

4 idee di ricette per i neofiti della cucina all’aperto

Cucinare non deve essere sempre difficile. Grazie alle ampie possibilità offerte dalla cucina all’aperto Merklinger, siete abbastanza liberi di preparare i vostri piatti. Ti senti ispirato e vuoi preparare piatti deliziosi nella tua nuova cucina esterna di qualità? Abbiamo scelto per voi alcune ricette deliziose che vi faranno venire l’acquolina in bocca.

Costine di maiale: il classico alla griglia

Le costolette di maiale sono probabilmente uno dei piatti più conosciuti che si possono preparare su una griglia. Josef Hartl, chef del Gasthof “Der Unterwirt”, vi mostra come prepararli al meglio. È pratico che il Merklinger, con la sua regolazione precisa della temperatura tra 70 70 e 400° Celsius, sia ideale per questo.

Come contorno, si può servire, per esempio, una deliziosa insalata di patate, una fresca insalata verde o, come Hartl, delle verdure croccanti tagliate a strisce:

Pizza croccante dal forno a legna

Una pizza come al ristorante italiano: ecco cosa può fare la Merklinger Outdoor Kitchen. A seconda delle tue preferenze, puoi stendere la tua pizza tradizionalmente come al ristorante italiano, o con un tocco americano, decorarla con una crosta di formaggio. Puoi trovare idee per le guarnizioni qui. Che sia vegetariano con rucola, con prosciutto e funghi o anche una versione dolce con frutti di bosco – tutto è possibile.

Prepara i tuoi panini

Semmeln, Wecken, Brötchen o Schrippen – non importa come si chiamano, sono un vero classico sulla tavola della colazione. Ma un rotolo fatto in casa non è solo delizioso al mattino, ma anche a pranzo o alla sera. Sono anche ideali come contorno per le vostre grigliate. Cos’è un bratwurst senza un involtino adeguato?

Guarda tu stesso e lascia che Manuel Limmer, del panificio cittadino Scharold di Friedberg, ti mostri come cuocere croccanti panini nella tua cucina all’aperto.

Avete bisogno dei seguenti ingredienti per la preparazione:

• 1000g di farina di grano
• 10g di lievito
• 600ml di acqua
• 25g di sale
• 25ml di olio d’oliva

Banana al forno con caramello salato e anacardi

Qualcosa di dolce per finire? Nessun problema, i dolci possono essere preparati anche nella cucina esterna. Lasciatevi ispirare e cucinate insieme allo chef Josef Hartl e convincete i vostri ospiti con un dessert di classe.

Siete curiosi e interessati ad altri noti produttori di barbecue di lusso? Date un’occhiata qui e immergetevi nel mondo delle grigliate di lusso. Qui puoi scegliere il tuo barbecue Merklinger:

• Comprare Merklinger Grill

Marche di barbecue: Broil King, Napoleon and Co.

Barbecue – La perfetta alternativa all’aperto alla cucina per salsicce, bistecche e simili. Ma sono in voga anche le varianti vegetariane o vegane del barbecue. Napoleon, Merklinger, Weber, Big Green Egg, Broil King e Everdure – qual è il miglior barbecue?

Gas, carbone, legno o infrarossi? Questi sono i tipi più popolari

Tuttavia, quando si tratta della questione della modalità di funzionamento di un barbecue, le menti sono divise. Alcuni scelgono la griglia a carbone e il suo ambiente classico e il suo sapore affumicato. Altri appassionati di barbecue, tuttavia, preferiscono il sempre più popolare barbecue a gas, poiché è molto più pratico grazie alla sua condizione semplice e veloce. Vuoi sapere chi è tra i fornitori di barbecue più grandi, migliori e più fantasiosi del mondo? Scopritelo qui in una rapida panoramica delle “Louboutin” tra i barbecue.

• Marche di griglie

I 6 migliori consigli di cucina per i campeggiatori

Il cibo del campeggio è sorprendentemente delizioso. Per fortuna, le persone non devono vivere solo di salsicce confezionate quando sono all’aria aperta. Se segui questi sei consigli, ti promettiamo che è ancora possibile fare un ottimo pasto durante il tuo prossimo viaggio in campeggio.

1. preparativi in anticipo

Risparmierai un’incredibile quantità di tempo sul posto e nei giorni non motivati sarai grato di aver preparato tutto in anticipo. È già abbastanza difficile tagliare le cipolle in una vera cucina, figuriamoci con un coltello spento su un tavolo da picnic traballante. Basta fare come i macellai di Whole Foods e preparare i tuoi ingredienti, o meglio ancora, i tuoi interi pasti, in anticipo. Prendete stufati di costolette e peperoncini salati in Ziplocs o contenitori impilabili, e quando il sole va giù, tutto quello che dovete fare è riscaldarli.

2. mantenere la semplicità – la semplicità è la forza

Mantenere i pasti il più semplice possibile. Per quanto ci piaccia mostrare le nostre abilità di chef a 5 stelle, la teatralità culinaria dovrebbe essere lasciata a casa non appena si esce dal vialetto. La tua famiglia non ti giudicherà per esserti attenuto a semplici piatti unici come le cosce di pollo brasate, ma ti giudicherà per avergli fatto mangiare trail mix per cena dopo che il tuo esperimento del soufflé da campeggio è andato storto.

3. non cucinare tutti i giorni

Non c’è bisogno di cucinare tutti i giorni, se ti guardi bene intorno avrai abbastanza nel tuo piatto. Prima di partire, metti in valigia una selezione di cibi pronti per il consumo immediato, come salumi e qualche pezzo di formaggio duro. È importante che questi sopravvivano in condizioni asciutte, fuori dal frigorifero. Aggiungi una bottiglia di vino e la festa gourmet può iniziare!

4. minimalismo

Portare solo lo stretto necessario. A differenza della vostra padella antiaderente preferita, una padella in ghisa dai bordi alti non ha bisogno di essere coccolata, il che la rende il compagno perfetto per la cucina all’aperto. Può friggere la pancetta al mattino, riscaldare il brasato la sera e, sì, friggere gli hot dog, e quando hai finito, tutto quello che devi fare è pulirlo. Quindi non cercate di spuntare la lunga lista dei bagagli, ma sistemate bene le vostre cose in anticipo, così risparmierete peso inutile, avrete meno di cui preoccuparvi e meno da pulire.

5. cool box – intelligente e pratico

Imballate il contenuto della vostra borsa frigo in modo intelligente.
Congelare tutte le carni che hai intenzione di cucinare manterrà la tua borsa frigo gelata una volta imballata, e con un po’ di pianificazione saranno perfettamente scongelate quando sarai pronto a sgranocchiarle. Si potrebbe anche considerare di scongelarli in anticipo. Per prima cosa, saranno più robusti, non dovrete preoccuparvi di confezionarli con ingredienti crudi, e avranno bisogno solo di un rapido riscaldamento a cena. In ogni caso, non è mai una cattiva idea avere un termometro a portata di mano solo per assicurarsi che la tua ghiacciaia abbia una temperatura degna di un frigorifero.

Piano B – Essere sempre preparati

Il crepuscolo non è il momento migliore per rendersi conto di essere completamente incapace di costruire un fuoco. Porta con te il fornello portatile a butano, non si sa mai, così non dovrai mangiare carne secca per cena.

Che la tua idea di picnic perfetto sia cucinare nella natura selvaggia o sorseggiare un cocktail estivo in un caffè sulla strada, abbiamo tutto ciò di cui hai bisogno per trascorrere la tua estate nella natura. Che il divertimento all’aperto abbia inizio.

Le 5 migliori ricette – Cucina veloce

Quando si fa campeggio, escursioni e backpacking, si ha molto da fare. Sfortunatamente, il cibo gourmet non è di solito uno di questi. Può essere del tutto impossibile mettere in valigia abbastanza cibo e attrezzature per preparare pasti deliziosi e vari, giusto? Sbagliato! Con il giusto know-how, si possono fare pasti incredibili senza un sacco di attrezzature o ingredienti. Dai un’occhiata a queste 25 ricette facili da campeggio che usano 5 ingredienti o meno e non cucinerai mai più allo stesso modo

1. uova strapazzate al fuoco

So cosa state pensando: “Tutti strapazzano le uova, non è niente di speciale”. Ma ascoltatemi. La maggior parte delle uova strapazzate che la gente fa sono senza vita, deludenti e semplicemente pietose. Soprattutto le uova fatte in campeggio. Ma se padroneggiate sublimemente questa ricetta, uova simili a nuvole saranno la vostra ricompensa.

Ingredienti

• Uova
• Acqua
• Burro chiarificato

Preparativi

Mettete i vostri ingredienti in una casseruola o in una pentola. Non una padella, come probabilmente siete abituati. Preferibilmente lasciare i tuorli non rotti all’inizio. Se uno si rompe quando lo rompi, va bene. Iniziare lontano dal fuoco e mescolare solo per mescolare gli albumi e l’acqua. Poi metti la pentola sul fuoco. Una volta che le uova sono calde, si possono rompere i tuorli e mescolare le uova. A questo punto, anche il burro dovrebbe iniziare a sciogliersi. Quando il burro si scioglie, togliere la pentola dal fuoco e continuare a mescolare. Vuoi continuare a togliere le uova dal fuoco e poi riaccenderle. Cerchiamo un calore lento che cuoce appena le uova e scioglie il burro, ma niente di più. Di solito sarà una routine di 30 secondi sopra il fuoco, 15 secondi fuori. Una volta che il burro è completamente sciolto e strapazzato, potete lasciare le uova sul fuoco ancora un po’. Continuare a mescolare fino a quando le uova si sono appena riunite. Le tue uova non sembreranno fatte, e non lo sono. Ma toglieteli comunque dal fuoco. Il calore residuo nella padella porterà le uova alla perfezione. A proposito, potete anche cucinare le vostre uova così a casa.

2. patatine dolci grigliate

Le patatine fritte fanno parte della festa, e non dover preparare un pasto di 5 portate è semplicemente il desiderio di molti genitori. i bambini sono sempre felici delle patatine fritte e la versione con patate dolci è sicuramente un po’ più sana!

Ingredienti

• 2 patate dolci medie
• 2 cucchiai di olio d’oliva o olio vegetale
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 confezione di miscela secca Ranch

Preparazione

Lavare le patate dolci e asciugarle. Poi tagliatele a strisce longitudinali, larghe circa 1/3 di pollice su ogni lato, in modo che sembrino patatine fritte. La cosa più importante è che siano uniformi in modo che possano cuocere allo stesso tempo. Se volete fare una frittura più croccante e avete il tempo, mettete le patatine a bagno in acqua per 30 minuti e poi lasciatele scolare per un’ora prima di procedere. Se no, va bene, saranno comunque deliziosi.

Prendete tutti gli ingredienti e mescolateli in una ciotola. Vogliamo una distribuzione uniforme di tutte le spezie saporite e dell’impasto secco. Mettete queste patatine su un pezzo di foglio di alluminio posto sopra una teglia. Posizionare la padella su una griglia su un fuoco aperto o sulla griglia centrale di un barbecue. Vogliamo cuocere le patate e rendere l’esterno bello croccante. A seconda del vostro calore, volete circa dieci minuti per lato, girando una volta.

3. muesli sul fuoco

Certo, si può fare il muesli a casa prima di andare in campeggio. Ma quando fai il tuo muesli fresco e su un fuoco aperto, gli dai proprietà gustose che aggiungono sapore, aroma e consistenza.

Ingredienti

• 6 tazze di avena arrotolata
• 2 tazze di noci pecan o mandorle
• ½ tazza di olio vegetale
• Da ½ a 1 tazza di sciroppo d’acero
• 1 tazza di mirtilli rossi secchi

Preparazione

Prendi una padella di ghisa che sia bella calda. Aggiungere le noci e farle girare. È una buona idea togliere la padella dal fuoco mentre li si getta in giro per assicurarsi che non si brucino. Una volta che iniziano ad avere un buon odore di noci, si può aggiungere l’avena. Cuoceteli lentamente sul fuoco finché non diventano marroni e nocciola.

Togliere la padella dal fuoco e aggiungere l’olio vegetale e lo sciroppo d’acero. A seconda della consistenza che ti piace, potresti volere più o meno sciroppo. Mescolate il tutto e quando è completamente mescolato, versatelo in una ciotola. Aggiungere i mirtilli secchi e mangiarlo caldo. Potete anche tenerlo coperto e durerà per più colazioni.

4. patate e uova strapazzate

Questa colazione sana è un pasto facile per il campeggio e un ottimo modo per iniziare la giornata. Si prepara in una padella e si serve con quattro persone.

Ingredienti

• 2 patate medie a cubetti
• 8 uova strapazzate
• 1 cipolla tritata
• 2 peperoni tritati (a scelta)
• 2 cucchiai di burro

Preparativi

Per prima cosa, mettete 1 cucchiaio di burro nella vostra padella di ghisa e mettetela sul fuoco. Scioglietelo e spargetelo dappertutto.

In secondo luogo, aggiungere le patate, le cipolle e i peperoni. A me piacciono le patate a tocchetti e le cipolle e i peperoni tritati, ma la scelta è vostra. Cuocete questi fino a quando le patate sono tenere e le cipolle e i peperoni sono belli cotti. Ci vogliono circa 20 minuti, ma dipende dal vostro fuoco.

In terzo luogo, aggiungere il prossimo cucchiaio di burro e, una volta sciolto, aggiungere le uova. Le uova riempiranno tutti gli spazi tra le patate, i peperoni e le cipolle. Ma per assicurare una cottura uniforme, coprite la pentola con un coperchio o un foglio di alluminio e lasciate cuocere fino a quando le uova sono ben cotte, circa 4 minuti.

5. filetto di pesce fritto nella birra

Birra e pesce non vanno insieme a prima vista? Questa ricetta è una vera delizia ed è anche facile da preparare!

Ingredienti

• 1 libbra di filetti di pesce, mezza libbra a persona, per due
• 1 tazza di miscela per pancake al latticello
• 1 tazza di birra
• 1 tazza di farina
• ¼ di tazza di olio da cucina

Preparazione

Il primo passo è aprire la birra e fare un sorso. Vogliamo che l’olio sia bello caldo quando finiamo di preparare i nostri filetti di pesce, quindi dovremmo scaldarlo ora. Buon lavoro! Prendi un altro sorso di birra!

I nostri filetti di pesce devono essere puliti e asciugati. Potresti comprare questi filetti di pesce in un negozio, ma si spera che tu li abbia pescati, spellati, puliti, disossati e asciugati da solo (perché io non posso farlo). Comunque, prendete i vostri filetti di pesce e passateli nella farina. Vogliamo solo uno strato uniforme di farina su tutto il pesce. Prendi un altro sorso.

Ora vogliamo mescolare il mix di pancake e circa ¾ di tazza di birra. Il resto della birra è per voi. Mescolare con una forchetta fino a quando non è liscio. Ora vogliamo prendere i nostri filetti di pesce infarinati e immergerli nella pastella. Di nuovo, vogliamo un rivestimento uniforme.

Mettere questi filetti di pesce nell’olio e cuocere fino a quando l’esterno è dorato, marrone e delizioso. Quando l’esterno è fatto, l’interno dovrebbe essere bello, umido e brillante. Cuocere solo due alla volta perché la padella troppo piena quando si frigge è un grande no-no.

Quando sono tutti fatti (e avete mangiato il primo filetto di pesce leggermente fritto, giusto per essere sicuri che sia fatto, e poi finito la birra), lasciateli scolare un po’ su un tovagliolo di carta. Poi si può cospargere con un po’ di aneto, pepe o limone, ma non è davvero necessario. Sono abbastanza perfetti così come sono.

Grigliate – tecniche per la migliore carne

La stagione del barbecue è proprio dietro l’angolo, quindi spolverate le pinze e iniziate a pulire le griglie prima che

Carne rossa – Come grigliare la carne rossa

I migliori tagli di carne, come la costata, la bistecca o il filetto mignon, hanno il più alto contenuto di grasso marmorizzato, che li rende più saporiti, più teneri e ricchi di bontà. Ma sono anche i più costosi. Puoi ottenere di più per i tuoi soldi con tagli meno costosi come l’hanger steak, lo skirt steak e il sirloin steak, che sono saporiti e deliziosi quando vengono grigliati. Ecco il segreto: marinare i tagli più economici li rende più teneri, più saporiti e li aiuta a trattenere l’umidità durante la cottura.

Preriscalda sempre il tuo barbecue. Sia che cuciniate su bricchetti di gas o di carbone, la griglia deve essere completamente preriscaldata prima di cucinare. Avviare la griglia da 10 a 20 minuti prima del tempo aiuterà a garantire la corretta temperatura di cottura, che a sua volta aiuterà a prevenire l’appiccicosità o la sottocottura. Compra un termometro da carne economico. L’indicatore di temperatura vi dirà con grande precisione se la carne è al sangue, mediamente cotta, mediamente cotta o ben cotta.

Anche la posizione della carne sulla griglia è importante. Le bistecche devono essere cotte rapidamente sulla zona più calda della griglia per ottenere una buona carbonizzazione. La scottatura della superficie del cibo ad alta temperatura provoca la formazione di una crosta caramellata ed è fondamentale per lo sviluppo del sapore! Per saperne di più sulla grigliatura della carne rossa, specialmente la classica bistecca, guardate questo articolo.

Pesce – Come grigliare il pesce

Non abbiate paura del pesce alla griglia! Molti tipi di pesce possono essere grigliati molto bene. Salmone, tonno e pesce spada sono tutti ottimi pesci alla griglia. I gamberi sono anche perfetti da preparare sulla griglia. Puoi metterli tutti direttamente sulla griglia senza che cadano a pezzi. Ma altri pesci che sono più sul lato sfogliato non sono adatti alla cottura sulla griglia (merluzzo, pesce persico, eglefino, dentice, ecc.). Fortunatamente, c’è una soluzione. I cestini da griglia sono ampiamente disponibili, convenienti e permettono di preparare tutti i tipi di pesce sulla griglia. Aiutano a tenere insieme il pesce mentre gli danno tutta la bontà affumicata e carbonizzata della cottura sulle fiamme. Sono anche ottimi per grigliare il pesce intero.

Cucinare il pesce è una questione di gusto. Alcune persone amano il salmone e il tonno alla griglia a cottura media, altre preferiscono i frutti di mare ben cotti. Come per il pollo e la bistecca, un termometro vi aiuterà a determinare il livello di cottura preferito senza tagliare la carne.

Il pesce si prepara meglio se è posto su una superficie di griglia calda. Questo impedisce che si attacchi alle griglie e che si cuocia molto rapidamente in questo posto.

Pollo – Come grigliare il pollo

Le cosce di pollo disossate sono, secondo me, la parte più umida e deliziosa del volatile. Ma il petto può essere altrettanto gustoso se preparato correttamente. Il petto di pollo tende a seccarsi se non si sa cosa si sta facendo. Mi piace anche lasciare la pelle sul petto, che rende l’uccello più succoso e gli dà più sapore.

Anche la marinatura contribuisce molto al gusto. La migliore marinata per un pollo succulento è molto semplice:

• 1/2 tazza di salsa di soia
• 1 cucchiaio di pepe fresco macinato
• 1/2 tazza di citronella fresca tritata (da 2 steli)
• 1/2 tazza di succo di lime fresco
• 1/2 tazza di salsa di pesce asiatica
• 2 cucchiai di fiocchi di pepe rosso schiacciati
• 1/2 tazza di zucchero

Idealmente, si dovrebbe marinare il pollo durante la notte, ma anche un ammollo di 2-3 ore fa una grande differenza nel gusto e nella consistenza.

Il pollo si cuoce meglio sulla zona più media della griglia che non è super, super calda. Questo permette una cottura completa ed evita di bruciare l’esterno. Il pollo è cotto quando i succhi sono chiari quando vengono forati con una forchetta. Tuttavia, si dovrebbe anche usare un termometro per assicurarsi che la temperatura interna raggiunga i 165 gradi.

Pulizia – Come pulire il barbecue

Una griglia pronta per cucinare deve essere due cose: pulita e calda. Pulire sempre la griglia con una spazzola adatta prima e dopo la cottura. Dopo la cottura, pulire la griglia con una spazzola e poi “condirla” con un tovagliolo di carta tamponato con olio da cucina.

Comprate una nuova spazzola metallica rigida ogni pochi mesi durante la stagione del barbecue per mantenere la spazzola fresca ed efficace. Le vecchie spazzole possono essere pericolose. Se sono troppo usati e consumati, le setole possono uscire e finire nel barbecue o nel cibo grigliato.

Bistecca – da avere sulla griglia

Come si fa a grigliare una bistecca perfetta? È un’arte, se non è il gusto che è un problema, è il momento in cui si toglie la bistecca dalla griglia. Non vuoi che sia troppo asciutto, ma vuoi anche che sia ben fatto – una vera sfida! Ecco 5 consigli per grigliare la tua bistecca perfetta.

1. Salare la bistecca in anticipo per un sapore più intenso
2. Lasciare scongelare la bistecca prima di grigliarla
3. Friggere per intensificare il sapore
4. Tagliare a metà le bistecche più spesse
5. Non si può salvare una bistecca secca

Salare la bistecca in anticipo per un sapore più intenso

C’è la convinzione che salare la carne troppo in anticipo rispetto alla cottura possa far uscire l’umidità. Se è vero che il sale può estrarre l’umidità da se stesso, è anche vero che nel corso di 20 o 30 minuti questo può essere effettivamente una buona cosa, poiché il sale comincia a dissolversi nel poco di umidità che è stato estratto.

Così, quando si lascia cadere la bistecca sulla griglia calda, tutto lo zucchero e le proteine nell’umidità si mescolano con il sale e tutti gli altri condimenti che avete aggiunto per creare una crosta perfettamente croccante. Il gusto di questa deliziosa crosta vale qualsiasi umidità che si può perdere.

Lasciare scongelare la bistecca prima di grigliarla

L’obiettivo è quello di grigliare le bistecche fino a quando sono marroni, con una leggera carbonizzazione in superficie, mentre ci si assicura che l’interno sia cotto perfettamente e succoso, giusto? Tuttavia, se la bistecca è troppo fredda, può impiegare così tanto tempo perché l’interno raggiunga la perfetta succosità che la bistecca si cuoce troppo e diventa grigia e secca. Per rimediare, lasciate le bistecche a temperatura ambiente per 20-30 minuti prima di grigliarle. Allora cuociono più velocemente al centro e rimangono più succosi.

Friggere per intensificare il sapore

Una regola empirica che separa gli chef professionisti da molti cuochi casalinghi è che gli chef fanno scottare le loro bistecche più a lungo. Questo perché i professionisti sanno che si possono catturare gli aromi e i sapori sulla superficie delle bistecche scottandole, quindi lasciano sfrigolare le loro bistecche a fuoco diretto fino a quando la superficie è di un marrone scuro, scuro. Non pensate che la scottatura “intrappola i succhi”. Questo è un mito. Ma la scottatura rende sicuramente una bistecca molto più gustosa.

Tagliare a metà le bistecche più spesse

Solo a calore elevato la maggior parte delle bistecche può essere grigliata alla perfezione. Se vedete delle fiammate, quello è l’unico momento in cui avreste davvero bisogno di spostarli sulla griglia. Alcuni pezzi di bistecca sono così spessi che grigliarli a fuoco diretto da soli li farebbe bruciare all’esterno e non raggiungere la consistenza interna desiderata. Quindi, per le bistecche più spesse di un pollice, considerate l’approccio sear-and-slide. Dopo aver scottato bene entrambi i lati a fuoco alto diretto, spostare le bistecche in una parte non troppo calda della griglia, idealmente a fuoco indiretto, e finire il processo di grigliatura lì.

Non si può salvare una bistecca secca

Le bistecche che sono grigliate a calore elevato perdono umidità. Questo significa che il grasso e i succhi vengono letteralmente spremuti dalla carne. Con il tempo, dato che abbiamo reso le bistecche più facili da digerire, questa è una spiacevole realtà. Forse la parte più importante per preservare questa umidità quando si griglia una bistecca è quella di toglierla dal fuoco prima che diventi troppo secca.

Di solito hai solo un minuto o due per farlo. Quando le bistecche passano da mediamente rare a medie o da medie a medie, può andare veloce. Bisogna essere vigili per catturare questa finestra. Mai allontanarsi da una bistecca sulla griglia. Fate attenzione perché è sempre meglio togliere una bistecca quando è poco cotta piuttosto che lasciarla cuocere troppo perché potete sempre rimetterla sulla griglia.

Vegetariano – Top 5 ricette per i campeggiatori

Sei un campeggiatore vegetariano? Se la risposta è sì, allora siamo qui per aiutarvi. Capiamo quanto sia difficile andare in campeggio e trovare ricette vegetariane semplici ma gustose. È proprio per questo che abbiamo messo insieme una lista delle 5 migliori ricette vegetariane per il campeggio!

Se non avete ancora provato il sale marino affumicato sulle vostre verdure grigliate, vi state perdendo qualcosa!

1. Pasta Primavera
2. Pannocchie al peperoncino e lime
3. Tofu grigliato e noodles Soba
4. Patate dolci al barbecue
5. Torta da campeggio

Pasta Primavera

Siamo dei fanatici della pasta, quindi questa era la cosa giusta per noi. È una ricetta così semplice e si è rivelata perfetta nel forno olandese. Abbiamo scoperto che l’utilizzo di 17 braci in alto e 14 in basso è stato perfetto.

Ingredienti

• 1 barattolo di salsa per la pasta
• 1 pacchetto di mozzarella
• 450 g di qualsiasi verdura
• 1 pacchetto di noodles
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato

Preparazione

Unire il sugo della pasta e metà della mozzarella e del parmigiano in una grande ciotola. Poi cuocere le verdure e la pasta. Poi mescolare tutto insieme, preferibilmente in una casseruola, e cospargere con la mozzarella rimanente. Infine, coprire con un foglio di alluminio e cuocere in un forno olandese per 25 minuti.

Pannocchia al peperoncino e calce

La pannocchia è un cibo così tradizionale. Questa ricetta gli dà un piccolo tocco e lo rende abbastanza gustoso. Non c’è bisogno di adattare questa ricetta perché è già per il campeggio. Se state cucinando direttamente sulla griglia del falò, dovete avvolgere le pannocchie in un foglio di alluminio o pulire bene la griglia.

Ingredienti

• 4 pannocchie di mais sbucciate
• 2 cucchiai di burro
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino di scorza di lime grattugiata
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero appena macinato

Preparativi

Mettere il mais in una ciotola, coprire la ciotola con carta oleata e metterla sul fuoco. Allo stesso modo, mettete il burro in un’altra ciotola e aspettate che si sciolga. Poi mescolate la polvere di peperoncino, la scorza di lime, il sale e il pepe e infine distribuite il composto di burro in modo uniforme sul mais cotto.

Tofu grigliato e noodles Soba

Abbiamo fatto questo piatto per cena e alla nostra famiglia è piaciuto molto! Per renderlo il più facile possibile per noi al campeggio, abbiamo fatto un sacco di lavoro di preparazione prima del tempo; abbiamo cucinato la pasta e fatto il condimento. Abbiamo usato la griglia da campeggio per grigliare il tofu e il risultato è stato piuttosto gustoso! Clicca qui per la ricetta.

Ingredienti

• 340g di spaghetti di soba secchi
• 180 ml di olio extravergine d’oliva
• 450g di tofu extra duro (scolato e asciugato)
• 3 spicchi d’aglio medi
• 3/4 di cucchiaino di sale marino a grana fine
• 3 scalogni piccoli/mediocri
• 3 piccoli peperoni serrano (tritati)
• 1 mazzo (circa 4 manciate) di coriandolo (steli tagliati)
• 1 cucchiaino di zucchero di canna naturale (o zucchero di canna)
• 2 cucchiaini di succo di lime fresco

Preparazione

Per prima cosa, cuocere i noodles soba secondo le istruzioni sulla confezione, salarli generosamente e poi sciacquarli con acqua e olio. Potete lasciarli in un grande sacchetto di plastica in frigorifero per tutta la notte fino a quando non sarete pronti ad usarli!

Il condimento è un po’ più impegnativo. Schiacciare l’aglio e il sale in una pasta, poi aggiungere gli scalogni uno per uno, così come la paprika e il coriandolo, una manciata alla volta. La miscela dovrebbe essere abbastanza liscia. Aggiungere lo zucchero e poi il succo di lime, prima di aggiungere gradualmente l’olio d’oliva. Assaggiare e regolare i sapori se necessario.

Tagliare il tofu in lastre, strofinare accuratamente con olio d’oliva e metterlo su una griglia medio-calda. Cuocere fino a doratura su un lato, girare e grigliare anche sull’altro lato.

Per assemblare, cospargere i noodles di soba con una buona quantità di condimento, lasciandone abbastanza per versare generosamente sul tofu. Mettere il tofu sui noodles e irrorare con altro condimento.

Patate dolci al barbecue

Questa era un’altra ricetta super semplice ma gustosa. C’è qualcosa nelle patate cotte nella carta stagnola che le rende extra gustose. Non c’è nemmeno bisogno di preparazione in anticipo, basta buttare un po’ di carta stagnola e cucinare.

Ingredienti

• 8 patate dolci medie
• 4 cucchiaini di olio d’oliva
• 4 cucchiai di yogurt greco
• 1 cipollotto affettato

Preparazione

Strofinare ogni patata con un po’ di olio e sale, poi avvolgerla in un doppio strato di pellicola.

Non appena i carboni ardono di rosso, mettete le patate direttamente su di essi. Cuocere per 15 minuti, girare con le pinze, poi cuocere per altri 15 minuti. Toglietene uno, srotolatelo e controllate che sia cotto.

Staccare la parte superiore del foglio da ogni patata, aprirla e coprirla con un cucchiaio di yogurt e qualche fetta di cipollotto.

Torta da campeggio

Non solo questa ricetta è stata divertente da fare, ma è risultata deliziosa! Non avevamo mai sentito parlare di questo modo di cucinare prima, quindi era interessante da provare. Non preoccupatevi, abbiamo salvato tutte le arance che abbiamo tagliato e le abbiamo mangiate durante la giornata. Non c’è niente da fare in anticipo, quindi questa è una ricetta abbastanza facile per un weekend in campeggio.

Ingredienti

• 4 arance
• 150 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro
• 2 uova
• 60 g di zucchero
• 40 g di farina

Preparazione

Per prima cosa bisogna tagliare una fetta dalla parte superiore dell’arancia. Poi togliete la polpa dall’arancia. Basta riempire l’impasto dei muffin nelle arance. Rimetti il tappo e avvolgilo in un foglio di alluminio. Poi mettere nella brace, aspettare circa 15 minuti, togliere con cura e lasciare raffreddare un po’.

Voilà torta all’arancia

Dispositivi mobili per il weekend in campeggio

Vuoi andare presto in campeggio e non hai idea di quali utensili da cucina devi portare con te per essere in grado di provvedere a te stesso. Qui troverete l’attrezzatura importante che è un must per un viaggio in campeggio di successo.

• Fornello a gas
• Fornello Katuschen
• Macchina perl’espresso (moka)
• Griglia
• Scatola frigo
• Cucina da campeggio

Se vuoi sapere come usare l’attrezzatura e quali sono i vantaggi, puoi scoprire tutto su ognuno dei termini sopra citati nel nostro lessico del campeggio. Cliccate semplicemente sul termine e scoprirete cosa cercare al momento dell’acquisto.