Intervista a Philippsteuer: Le verdure sono la nuova carne

Intervista a Philippsteuer – Philipp è un creatore di contenuti alimentari e autore di bestseller dello Spiegel che offre ai suoi oltre 220.000 follower su YouTube e Instagram ricette vegane e test alimentari vegani. Oltre ai social media, gestisce un blog gastronomico e ha scritto il libro “Non ho mai voluto essere vegano”, in cui condivide consigli ed esperienze sulla rinuncia alla carne. Il suo obiettivo è quello di ispirare le persone a mangiare meno carne o a rinunciarvi del tutto, per evitare la sofferenza degli animali e proteggere l’ambiente.

La passione di Philipp: la cucina vegana

In questa intervista, Philipp ci parla della sua passione per la cucina e di tutto ciò che ne consegue. Da un frigorifero pieno a una cucina disordinata. Ci racconta anche il suo percorso per diventare vegano. Un innocuo documentario sugli animali gli ha fatto capire che gli animali non dovrebbero soffrire per il suo cibo. Così ha cambiato il suo stile di vita e lo ha documentato nel suo libro. Se anche voi volete vivere in modo vegano e non sapete come fare, date un’occhiata al suo libro! Per saperne di più su Philipp, cliccare qui.

• Philipps YouTube
• Instagram di Philipp

Frigo pieno e cucina pulita?

FIV: Ciao caro Philipp, sono contento che l’intervista sia andata bene oggi. Sei un creatore di contenuti alimentari di successo e condividi con la tua comunità consigli su come diventare vegano passo dopo passo. Vorremmo quindi iniziare direttamente con una domanda sulla sua passione, ovvero che esistono comportamenti diversi tra le persone quando si tratta di cucinare, preparare dolci e fare la spesa. E voi? Come creatore di contenuti alimentari, il vostro frigorifero è sempre pieno o vuoto?

Philipp: In realtà è sempre molto pieno, perché amo fare shopping, mi prendo molto tempo, mi piace provare le cose e naturalmente devo assicurarmi che tutto sia disponibile per le riprese delle ricette e simili.

Tante zucchine grazie alla spesa spontanea

FIV: Dato che per i servizi fotografici devi avere tutto a casa e devi anche pianificare tutto da qualche parte, ci interessa sapere se compri spontaneamente o preferisci fare la spesa?

Philipp: Mi piace fare shopping spontaneamente, il che significa anche che le scorte crescono. Mia moglie mi ricorda di tanto in tanto che “ci sono abbastanza zucchine” e poi, nei giorni successivi, abbiamo molti piatti con le zucchine. Abbiamo accumulato in dispensa una rassicurante scorta di alimenti deperibili come farina, zucchero e simili.

FIV: Naturalmente, la maggior parte dei suoi contenuti è nella sua cucina. La vostra cucina è caotica o pulita e ordinata?

Philipp: Nel video, ovviamente, sempre in ordine, al di fuori dell’area filmabile per lo più caoticamente combinata con telecamere e attrezzature tecniche. Ma almeno metto in ordine ogni mattina. Per lo più.

“Tutto ben amalgamato”

FIV: Ci piacerebbe sapere se i suoi piatti sono sempre così perfetti o a volte qualcosa va storto?

Philipp: Sicuramente mi impegno di più nello styling durante le riprese. In privato, tutto viene gettato nel piatto e la cosa migliore è mescolare il tutto. Non assomiglia per niente a Instagram, ma ha un buon sapore!

Cibo tipico: fiocchi di lievito

FIV: Sai com’è, ognuno ha le sue manie o le sue pazzie in cucina. Ha qualche stranezza particolarmente evidente in cucina o in pasticceria?

Philipp: a causa dell’ADHD, a volte dimentico cose essenziali, come mettere la quinoa nella padella per la quinoa. Per il resto, devo mettere il lievito in scaglie in ogni cosa, è il mio alimento simbolo perché rende tutto più saporito.

Il percorso di Philipp verso il veganismo

FIV: Lei ha anche un blog di cucina vegana sui suoi canali social, quindi vorremmo sapere da quanto tempo vive in modo vegano, da dove viene e da quanto tempo si interessa di cucina, forse era già un argomento nella sua infanzia?

Philipp: Le mie piattaforme principali sono sicuramente Instagram e YouTube, dove si trovano tutte le mie ricette e i miei test alimentari. Sono diventata vegana circa 5 anni fa, e prima di allora sono stata vegetariana per un po’. L’impulso è stato dato da un documentario televisivo del tutto innocuo, in cui si diceva che i maiali provano paura durante l’ultimo viaggio verso il macello. La frase mi è rimasta impressa e da allora non ho mai voluto che un altro essere vivente provasse paura a causa di ciò che mangio. Per quanto riguarda la cucina: Mi sono trasferita a Colonia subito dopo gli esami di maturità, a 17 anni, e mi sono trovata da sola. Mi sono poi resa conto che mi dava un grande piacere copiare le ricette di mia madre o sperimentare per conto mio. Così sono diventato il mio cuoco personale e lo sono tuttora all’interno della mia famiglia.

Blog di condivisione delle conoscenze: Vegano è facile

FIV: Cosa l’ha spinta ad aprire un blog oltre ai social media?

Philipp: Mi piace condividere le mie conoscenze e all’epoca non avevo la minima idea di cosa funzionasse come vegano. Spoiler: È molto più facile di quanto si pensi. Basta sapere come. Ed è proprio a questo “come” che cerco di rispondere ogni giorno con i miei contenuti.

FIV: I blog sono per lo più molto personali, ma ovviamente anche pubblici e accessibili a tutti. Quanto è privato il vostro blog?

Philipp: I miei contenuti hanno tutti un tocco personale e privato, su Instagram si può anche vedere come vivo e un po’ di vita quotidiana con mia moglie, anche lei creatrice di contenuti.

Libro: “Non ho mai voluto essere vegano”.

FIV: Oltre a tutto ciò che fai, hai anche scritto e pubblicato un libro. Per coloro che non conoscono il suo libro, di cosa parla?

Philipp: Il mio libro si intitola “Non ho mai voluto essere vegano” e racconto di come le verdure siano diventate la mia carne. Ne sono molto orgoglioso perché è stato accolto molto bene ed è diventato un bestseller dello Spiegel nel primo mese. In sostanza, si tratta di una semplice guida per tutte le persone che vogliono mangiare meno o niente animali, basata sulle esperienze di me, che ho consumato molta carne e simili. Con tanto di umorismo e senza puntare il dito.

FIV: Come è nato il desiderio di scrivere un libro? C’era o c’è un obiettivo specifico che voleva raggiungere con il suo libro?

Philipp: Ho studiato giornalismo e amo molto la scrittura. Dopo tutti questi anni, ho notato che ci sono molte domande della comunità che sono molto simili. Inoltre, ho notato che non esisteva ancora un libro del genere con umorismo e con il resoconto della mia esperienza personale e che proprio questo mi avrebbe aiutato molto in quel momento a iniziare da solo. Nel mio modello “5 fasi della veganizzazione”, mostro anche come procede normalmente il processo di veganizzazione, comprese le sfide e le soluzioni. Il mio obiettivo è molto chiaro: voglio incoraggiare un maggior numero di persone a mangiare meno e/o nessun animale, perché non è più necessario nel 2022 e non solo risparmia molte sofferenze, ma può anche avere un impatto positivo sul clima e sull’ambiente.

Philipp dietro la macchina fotografica

FIV: Lei e sua moglie mostrate una parte della vostra vita sui social media. Ci sono dei limiti a ciò che deve essere pubblicato su Internet e a ciò che non lo è?

Philipp: Il mio posto è su internet con quello che faccio e produco per me stesso, mi piace. Teniamo nostro figlio lontano da Internet per il 99,9% del tempo, così come dai vicini, dalle immediate vicinanze e da tutte le persone che non vogliono essere viste.

FIV: Infine, se potesse riavvolgere il tempo, cosa cambierebbe della sua vita (e forse del suo canale)?

Philipp: Può sembrare stupido, ma oggi sono qui proprio perché ho avuto queste esperienze in passato. E guardare troppo all’indietro fa venire il mal di collo, quindi: avanti tutta!

FIV: Ti ringraziamo per il tuo tempo e per la bella intervista e ti auguriamo tutto il meglio per il tuo cammino!

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