L'autore di bestseller Mirror Luke Jaque-Rodney parla di alimentazione sana e vita naturale - FIV

Mangiare sano è la chiave per un maggiore benessere e una migliore qualità di vita? Il buon vecchio detto: “Sei ciò che mangi” non è un caso. Tuttavia, un cambiamento salutare nell’alimentazione non significa iniziare una nuova dieta lampo e torturarsi rinunciando ai propri snack preferiti. È anche un’idea sbagliata che cucinare in modo sano significhi stare in cucina per sempre. Una cucina sana, veloce e deliziosa non si esclude a vicenda!

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Vivere in modo sano: consigli, ricette e altro ancora

Minimalismo nel piatto?

Cucinare in modo rapido, economico e sano

La frutta e la verdura non possono mancare in casa.

Mangiare in modo naturale, vivere in modo naturale

Digiuno intermittente e abitudini alimentari alternative

Vivere in modo sano: consigli, ricette e altro ancora

Quando si parla di alimentazione sana, Luke è sicuramente la persona giusta a cui rivolgersi come nutrizionista. Sul suo canale YouTube, l’autore del bestseller dello Spiegel “100 werden” condivide tutte le sue conoscenze su temi come il minimalismo, la sostenibilità e, in particolare, uno stile di vita sano e consapevole, presentando acquisti e dando consigli su abitudini alimentari sane.

Minimalismo nel piatto?

FIV: Nel suo canale YouTube parla molto di minimalismo, lo pratica anche nella sua alimentazione?

Luke: Hehe, sì e no. Argomento difficile. Da un lato sì, perché ho solo quello che mangio a casa. Solo pochi giorni fa ho donato tutto il cibo che avevo a casa al banco alimentare perché era davvero troppo. All’epoca, quando non avevo soldi, sognavo sempre di avere tutto.

Ho solo quello che uso.

Volevo avere in casa ogni olio, ogni purea e ogni legume. Ho realizzato il mio sogno fino a quando non mi sono resa conto di quanto stress mi stesse causando tutto questo. Ho perso completamente il controllo di tutto. Ora mangio solo 30-40 alimenti e ho solo quello che mi serve. È molto minimalista.

Il motivo per cui rispondo “no” anche a questa domanda è che, pur mangiando solo una quantità minima di cibo, questo deve soddisfare i più alti standard di qualità. Di conseguenza, non costano poco. A volte passo settimane a cercare su Internet i prodotti migliori, a viaggiare nelle fattorie, a parlare con gli agricoltori e a scrivere e-mail. L’unica cosa che manca è l’invio dei prodotti al laboratorio. Ma per me, personalmente, questo è minimalismo. In genere ho poche cose, ma quelle che ho sono sempre di alta qualità. Preferisco comprare meno, ma comprare bene.

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Cucinare in modo rapido, economico e sano

FIV: Cosa ne pensa del “fast food” sano, pensa che la cucina veloce e quella sana siano compatibili?

Luke: Penso che sia molto facile da fare. Guardate un po’. Si prende una buona pagnotta di segale a lievitazione naturale, ci si mescola sopra dell’avocado, si cuociono al vapore dei broccoli, si aggiungono alcune noci e si prepara un’insalata di lattuga di agnello con un condimento a base di balsamico, miele e olio d’oliva. Chiunque può prepararla in 15 minuti o meno. … e c’è anche un sacco di verde in essa

FIV: Molti pensano che mangiare sano significhi spendere di più, secondo lei è vero?

A mio parere, la questione dei soldi non è vera. Certo, se si vuole fare come me, si possono spendere molti soldi per un’alimentazione sana, se non si vogliono fare tagli. Ma si può anche mangiare in modo molto sano con pochi soldi. Un tempo ero uno studente e ho sempre avuto una dieta eccellente. Legumi secchi, bacche surgelate, cereali integrali, piselli surgelati e riso integrale: tutto questo non costa molto. Non è necessario che sia sempre di lusso.

Il mio corpo è l’unica cosa che ho.

Per quanto riguarda il tempo: difficile. Credo che il problema risieda piuttosto nel fatto che non ci prendiamo più il tempo di prenderci cura del nostro corpo perché siamo presi dalla vita quotidiana. Che si tratti di “molto tempo” se si impiegano 40 minuti per preparare la cena è, a mio avviso, molto soggettivo.

Il mio corpo è l’unica cosa che ho. L’unica cosa che mi rimane. L’unica cosa che mi permette di fare tutto ciò che faccio. Perciò me ne prendo cura nel miglior modo possibile. Quasi nessun momento è troppo prezioso per questo. Credo che spesso (non sempre) sia una questione di priorità.

La frutta e la verdura non possono mancare in casa.

FIV: Che cosa non può mancare in una casa sana?

Luke: Mirtilli selvatici o qualsiasi tipo di bacche! Mangio anche cibi verdi. Mangio insalata ed erbe come il basilico ogni giorno. Anche gli omega 3 sono necessari, credo. Noci, salmone sockeye, un buon olio di alghe e semi di lino sono fonti di alta qualità.

Ho dimenticato la cosa più importante: Il cacao. Sono una grande fan del cacao. Mi piace comprare le punte di cacao non tostate, macinarle in una pasta grossolana e preparare il mio cioccolato fatto in casa con 100 ingredienti in un pentolino insieme a burro di cocco, miele grezzo e un po’ di olio d’oliva. Quindi, se riuscite a consumare cacao biologico di alta qualità, possibilmente in qualità di alimento crudo, vi farete un favore.

Sono anche una fan delle patate dolci. In ogni colore e forma. Preferibilmente immacolate, con graffi, stranezze e buchi. Proprio come crescono in natura, non trattate. Le mangio quasi ogni giorno con burro di latte crudo di alta qualità o con l’olio di cocco, aglio e peperoncino del nostro negozio.

Penso che sia molto facile da fare. Date un’occhiata. Prendete una buona pagnotta di segale a lievitazione naturale, mescolateci sopra dell’avocado, cuocete a vapore dei broccoli, aggiungete qualche noce e preparate un’insalata di lattuga di agnello con un condimento a base di balsamico, miele e olio d’oliva. Chiunque può prepararla in 15 minuti o meno. … e c’è anche molto verde.

Mangiare in modo naturale, vivere in modo naturale

FIV: Secondo lei, qual è l’elemento fondamentale di una dieta sana?

Luke: Io dico sempre: prendete il cibo così come cresce sul cespuglio, sull’albero, sul campo o nell’acqua e mescolatelo con noci, semi e oli in qualità di cibo crudo. In altre parole, non mangiate nulla di troppo elaborato dall’industria. La natura ha sviluppato i suoi “prodotti” per la nostra salute, l’industria alimentare soprattutto per il suo profitto.

Gli alimenti naturali innescano anche reazioni naturali nell’organismo. Al contrario, ciò significa che la maggior parte delle malattie è causata da prodotti altamente elaborati e isolati, perché scatenano reazioni innaturali nell’organismo. Patatine, zucchero. Le bibite, i biscotti e lo yogurt zuccherato non sono naturali. La natura non li ha concepiti così.

So che non è direttamente collegato alla dieta, ma per me l’esercizio fisico è quasi più importante. Muoversi. Tutte le persone molto anziane si muovevano molto nella loro vita quotidiana. Moderatamente, ma molto. Che si tratti degli allevatori di pecore di Ikaria, dei contadini della Bulgaria o dei giapponesi di Okinawa, che sono attivi nella loro comunità anche in età avanzata.

Digiuno intermittente e abitudini alimentari alternative

FIV: La tendenza attuale è il digiuno intermittente: può consigliare questa abitudine alimentare?

Luke: Sì e no. Penso che le donne in particolare dovrebbero prendere il digiuno intermittente con un grano di sale e ascoltare il proprio corpo. Il digiuno intermittente può avere grandi effetti, ed è per questo che mi piace consigliarlo. Ma può anche portare alcune persone a perdere l’equilibrio. Se notate che il vostro ciclo diventa più irregolare, che i capelli cadono o che il vostro equilibrio interiore si sta sbilanciando, il digiuno intermittente non è la cosa giusta da fare.

Se si pratica sport, non è comunque necessario digiunare tanto, perché lo sport è di per sé un’autofagia. L’autofagia è il processo che si verifica durante il digiuno, cioè il rinnovamento cellulare. Secondo me, 13-14 ore sono sufficienti, soprattutto se ci si allena al mattino a stomaco vuoto.

Non è mai una taglia unica, ed è per questo che nei miei video dico sempre quanto sia importante ascoltare ciò che il vostro corpo vi dice!

FIV: Oggi abbiamo imparato moltissimo, grazie per aver condiviso le tue conoscenze con noi Luke, e tutto il meglio per te e la tua vita sana.

Ora nel numero 32 di FIV!

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